Запечений болгарський перець з адигейським сиром

Запечений в духовці болгарський перець - продукт смачний сам по собі і розташовує до величезній безлічі варіацій і комбінацій.

Він гарний у супах, прекрасний у салатах і, прямо таки, неперевершений у всякого роду закусках. Злегка пряний і солодкуватий смак запечний перцю відмінно гармонує з будь-якими сирами, особливо з молодими і розсолів, типу бринзи, фети і всіляких кавказьких.

Власне запечений болгарський перець в духовці з сиром, очищений від грубої шкурки і докучливих насіння, та з сиром вже цілком собі готова закуска. Але ми трохи ускладнимо процес і на виході отримаємо прекрасні гарячі бутерброди в літньому, кіпріотському стилі.

Чому саме Кіпр? Тому що сир халумі, який має хорошу особливість не плавитися, а покриватися рум'яною скоринкою під час смаження і запікання, буде напарником солодкого перцю. Сир цей продають у наших магазинах, але якщо вам не вдалося його знайти, не засмучуйтеся і сміливо замінюйте тим же сулугуні або кіскою.

Загальний час готування - 0 годин 20 хвилин
Активний час готування - 0 годин 20 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 231 ккал
Кількість порцій - 3 порції

Як приготувати запечений перець

Інгредієнти:

Перець болгарський - 3 шт. червоний і жовтий
Сир адигейський - 200 г бажано халумі
Хліб - 300 г чіабатта
Олія оливкова - 3 ст.л.
Оцет винний - 1 ст.л. бальзамічний
М'ята - за бажанням
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Йогурт - за бажанням

Приготування:

1.

Перці, бажано червоні, жовті чи помаранчеві розрізати навпіл, видалити насіння, промити і порізати товстими смужками.

Деко змастити оливковою олією і укласти на нього перець. Запікати в нагрітій до 200 градусів духовці близько десяти хвилин.


2.

Сир халумі порізати товстими скибочками і викласти поверх перцю.


3.

Запекти під грилем ще п'ять хвилин, сир повинен добре зарум'яниться.


4.

Порізати чіабатту скибочками і підрум'янити в тостері або під грилем. Покласти на хліб гарячі перці з сиром.


5.

Приготувати заправку. Змішати бальзамічний оцет, оливкова олія, сіль і перець. Полити хліб з перцем і сиром, посипати м'ятою і подавати. Можна доповнити ще натуральним йогуртом, теж буде цілком по-грецьки. Запечені в духовці перці з сиром готові!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Схожі рецепти