Булочки з кокосовою начинкою
Ніжне, м'яке і повітряне тісто, з яким дуже приємно працювати, і ароматна начинка.
Загальний час готування - 2:00 35 хвилин
Активний час готування - 30 хвилин
Калорійність на 100 гр - 372 ккал
Кількість порцій - 12
Рецепт булочок з кокосовою начинкою
Інгредієнти:
Тісто
Дріжджі - 2 ч. л. (Сухі)
Вода - 1/4 скл. (Тепла)
Цукор - 1/3 скл. (+1 Ч. Л.)
Молоко - 1/2 скл.
Масло вершкове - 110 г (Розтоплене)
Яйце - 2 шт.
Борошно - 3 1/2 скл.
Сіль - 1 ч. л.
Начинка
Стружка кокосова - 1 скл.
Масло вершкове - 45 г (Розтоплене)
Мед - 5 ст.л. (Можна замінити коричневим цукром)
Жовток яєчний - 1 шт.
Завершальний штрих
Білок яєчний - 1 шт.
Вода - 1 ст. л.
Кунжут - 2 ст. л. (Білий або чорний)
Приготування:
Розчиніть дріжджі в 1/4 скл. теплої води, додайте 1 ч. л. цукру. Залиште на 10 хвилин, щоб активізувалися дріжджі.
Змішайте борошно з 1/4 скл. цукру і сіллю.
Додайте молоко, розтоплене масло, яйця і дріжджі.
Замісити гладке еластичне тісто. Найзручніше робити заміс в хлібопічці.
Покладіть тісто в миску, накрийте рушником або плівкою і залиште на 1 годину в теплому місці. Тісто має збільшитися в обсязі як мінімум удвічі.
Поки підходить тісто, приготуйте начинку. Для цього змішайте кокосову стружку з розтопленим маслом, медом (можна замінити коричневим цукром) і яєчним жовтком.
Повинна вийти така суміш, що нагадує пасту.
Підійшло тісто розділіть на дві частини (для зручності роботи). Кожну частину розкачати в прямокутник товщиною приблизно 7 мм. Розріжте прямокутник на 6 частин. На кожну викладіть по 2-3 ч. Л. начинки.
Щільно защипніть краю, формуючи невеликої батончик. Викладіть на деко швом вниз, накрийте вологим рушником і залиште ще на 20 хвилин підходити. Тим часом розігрійте духовку до 190 гр.
Збийте яєчний білок з водою.
Змастіть подошедшие булочки і посипте кунжутом.
Випікайте хвилин 15 до рум'яної скоринки. Смачного!
