Тетяна: | Червня 4th, 2013 | 12:19 пп
А з сухофруктами можна її приготувати? або буде не смачно?
Відповідь: Я б спробувала. Мені здається, все повинно вийти. Тільки сухофрукти треба зверху тістом "замазати", щоб при випічці не підгоріли.
Фокачча з полуницею
Фокачча - це італійська назва дріжджовий коржі. Якщо при випічці додати до неї полуницю, то вийде відкритий пиріг, головним достоїнством якого є відсутність нудотно солодощі. Ось уже другий тиждень поспіль я печу фоккачу з полуницею через день (чергуючи її з таким же відкритим пирогом, але з основою з пісочного тіста). Так як вона дуже подобається всім моїм домочадцям, то після діставання з духовки "живе" фокаччею не довго. Чесне слово, так ніколи і не пробувала її в холодному вигляді, просто не встигаю 
І ще одна перевага фокаччи з полуницею - Готується з дуже доступних і повсякденних продуктів. На виході виходить дешево і сердито.
Фокачча з полуницею
Загальний час готування - 50 хвилин
Активний час готування - 20 хвилин
Вартість в червні- 1,1 $ (7150 бел руб.)
Калорійність на 100 гр - 136 ккал
Кількість порцій - 6
Рецепт фокаччи з полуницею
Інгрeдіенти:
Продукти для фокаччи з полуницею
Полуниця - 500 гр.
Вода - 175 мл. (Тепла)
Дріжджі - 0,5 ч.л. (Сухі)
Борошно - 250 гр.
Олія оливкова - 25 мл.
Цукрова пудра - 25 гр.
Сіль - ? ч.л.
Я використовую форму 21 см.
Приготування:
Підготувати форму для випічки. Для цього на дно форми покласти папір для випічки, змастити бортики маслом.Дрожжі залити теплою (не гарячою!) Водою. Розчинити. Додати просіяне борошно, цукрову пудру і сіль. Вимісити тісто і тільки після цього додати масло. Місити ще 5 хвилин. Має вийти дуже в'язке і липнуче до рук тесто.Тесто розподілити за допомогою дерев'яної лопатки у формі рівномірним шаром і поставити її на 1 годину в тепле місце.
Приготування фокаччи з полуницею
Коли тісто підійде, викласти ягоди на тісто і злегка їх притиснути, щоб вони наполовину занурилися в тісто.
Випікати в духовці при температурі 180 градусів. У моїй духовці для приготування фокаччи з полуницею мені потрібно 40-45 мінут.Перед подачею фокаччу з полуницею обсипати цукровою пудрою. Це потрібно не стільки для краси, скільки для додання солодощі десерту, так як сама фокаччею не солодка.До речі, для фокаччи підійде і заморожена полуниця, тільки час випічки слід збільшити на 10 хвилин.
Смачного!
Смачного!
Також вам можуть сподобається ці рецепти з полуниці:
Полуничний пиріг | Крамбль полуничний | Полуничний торт
|
Tweet
| Коментарі: |
10 Коментаря »
Тетяна: | Липень 2nd, 2013 | 1:08 пп
А мені з замороженої суниці не понравілся.Попробую зі свіжою
Irina: | Травень 29th, 2013 | 8:58 дп
Цікаво, а як фокаччею буде на смак з ананасом? Тому полуниці у нас не буває.
Відповідь: Мені здається, що вийде. Ананаси теж можна використовувати у випічці. Буде інший смак, але принцип той же.
Ira: | Липень 16th, 2012 | 6:21 пп
А якщо полуницю замінити на вишню? Або сливи?
Відповідь: Теоретично можна. Тільки вишня і слива повинні бути солодкими, і не шкодувати цукрової пудри.
Mira: | Червня 25th, 2012 | 3:42 пп
Зробила Фокачо з абрикосами, вийшла фолшебная! У тісто додала трохи цукру і ванілі, так як абрикоси не надто сладкіе.Десерт відлетів за 10 хвилин
Mira: | Червня 14th, 2012 | 3:02 пп
десерт приголомшливий, шкода що у нас полуниця закончілась.Інтересно а з абрикосами такий десерт вийти?
Відповідь: Так, вийде. Тут поле для експериментів безмежно.
Iolanta: | Червня 14th, 2012 | 3:01 пп
Спасибі, Даша! Цікавий рецепт! А в італійській фокаччи і повинні бути поглиблення-ямки.
Dasha: | Червня 30th, 2011 | 12:50 пп
Рада, що Вам сподобалося! Полуниця у мене теж іде в ямки, особливо по краях. Тому намагаюся перед випічкою "утрамбовувати" її в тісто без зайвого старанності. Але смак від наявності ямок не страждає.
Diana: | Червня 30th, 2011 | 12:20 пп
Тільки в мене полуниці провалилися в ямки, вийшов а-ля голландський сир з мишками
Diana: | Червня 30th, 2011 | 12:19 пп
У нас полуниця вже закінчилася, але вчора вдалося купити трохи свіжої і з ранку зайнялася випічкою Фокачча вдалася на славу, смачно, легко і в животі теж легко. Спасибі за рецепт!
