Яблучний террин

Пропоную вашій увазі дуже цікаву солодкість з яблук - террин. Він дуже незвичайний і універсальний.

Дивіться самі - скибочки терріна схожі на густе варення з горіхами і чудово підійдуть до чашечки чаю. А якщо подати їх з гострим сиром з блакитною пліснявою, сиров'яленому шинкою і хлібними паличками, то вийде вже вишукана закуска до вина, бажано солодкого.

Террін непогано зберігається в холодильнику, загорнутий в пергамент, в контейнері під кришкою, але, думаю, довго він у вас не залежиться, дуже вже смачна штука!

Загальний час готування - 3 години 40 хвилини
Активний час готування - 0 годин 40 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 122 ккал
Кількість порцій - 10 порцій

Як приготувати террин з яблук

Інгредієнти:

Яблуко - 2 кг
Цукор - 1.5 ст. (200 мл)
Горіхи волоські - 1 ст. (200 мл)
Кориця - 2 ч.л.
Вода - 1 ст. (200 мл)

Приготування:

Яблука вимити, розрізати на чотири частини, видалити серцевину і порізати тонкими часточками в півсантиметра. Насипати часточки яблук на деко. Змішати півсклянки цукру з меленою корицею і рівномірно посипати часточки яблук.

Прибрати в нагріту заздалегідь до 180 градусів духовку на тридцять хвилин.

Поки яблука печуться, зваримо сироп. Для це в каструльку висипаємо склянку цукру і наливаємо склянку води. Включаємо сильний вогонь і варимо сироп, поки він не увариться вдвічі.

Волоські горіхи рубаємо некрупно і злегка підсушують в духовці з яблуками, хвилин п'ять.

У форму для кексу або хліба, довгасту і високу стелим пергамент для випічки. Насипаємо трохи горіхів і викладаємо шар печених яблук, потім знову горіхи, на них яблука. Повторюємо шари. Останніми повинні бути яблука, горіхи в духовці згорять.

Поливаємо террин сиропом і ставимо в нагріту до 120-130 градусів духовку на 3 години. Готовий террин остудити і порізати скибочками.