Пісний пиріг з вишнею

Пісна випічка теж може бути дуже смачною. Я пропоную переконатися в цьому на прикладі чудового пісного пирога з вишнею, який напевно сподобається всім - і людям, тимчасово обходяться без продуктів тваринного походження, і решті любителям домашньої ягідної випічки.

Ароматне тісто пирога з лимонною цедрою, вівсяними пластівцями і яблучним пюре виходить ніжним і повітряним, а вишня без кісточок надає йому необхідну кислинку. При бажанні, вишню можна замінити іншими ягодами - наприклад, чорницею, малиною або голубикой, спробуйте, теж вийде дуже смачно.

Загальний час готування - 1 година 20 хвилина
Активний час готування - 0 годин 20 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 195 ккал
Кількість порцій - 8 порцій

Як приготувати пісний пиріг з вишнею

Інгредієнти:

Пластівці вівсяні - 1 чаш. (250 мл)
Вода - 420 мл (Окріп)
Цукор - 100 г
Цукор коричневий - 100 г
Масло рослинне - 80 г
Масло рослинне - 1 ч.л. (Для змащування форми)
Пюре - 100 г (Яблучне)
Цедра лимона - 1 ч.л.
Борошно пшеничне - 240 г
Сода - 1 ч.л.
Сіль - 0.5 ч.л.
Вишня - 300 г (Морожена, без кісточок)

Приготування:

Вівсяні пластівці заливаємо окропом і залишаємо на 10 хвилин, щоб пластівці набрякли.

Духовку разгореваем до 175 С. Форму для випічки змащуємо рослинним маслом.

До вівсяним пластівців додаємо два види цукру і яблучне пюре з баночки. Коричневий цукор надає пісному пирогу з вишнею карамельний аромат. При бажанні, ви можете повністю замінити його білим цукром, але пиріг в такому випадку буде трохи більше солодким і трохи менш пряним.

Яблучне пюре можна взяти будь-яке, я купую звичайне "Бабусин козуб". А можна приготувати його самим - нарізати яблуко на четвертинки і запекти в СВЧ до м'якості, протягом приблизно 10 хвилин на максимальній потужності. Або відправити нарізане яблуко в розігріту до 200 С духовку на 20 хвилин. Після чого зняти з яблука шкірку, а м'якоть подрібнити блендером і остудити.

Додаємо в тісто рослинне масло, перемішуємо.

Також додаємо в тісто лимонну цедру. При бажанні, її можна замінити апельсиновою цедрою. Перемішуємо.

Борошно просіваємо з содою і сіллю і також додаємо в тісто.

Акуратно перемішуємо всі інгредієнти до об'єднання.

Виливаємо тісто у форму, зверху укладаємо ягоди. Попередньо розморожувати ягоди не потрібно. Якщо все ж ви їх розморозили, обов'язково злийте сік, щоб пиріг не вийшов Клеклі. Намагайтеся укладати ягоди одним рівним шаром, тоді пиріг рівномірно пропечеться і акуратно підніметься в духовці. Вишню можна використовувати свіжу, але тоді, зрозуміло, у неї попередньо треба вийняти всі кісточки.

Відправляємо пісний пиріг з вишнею в розігріту духовку і випікаємо 60-65 хвилин. Готовий пиріг можна присипати цукровою пудрою. Подаємо його теплим. Смачного!