Пряний яблучний пиріг з тоффі в мультиварці - покроковий рецепт
Фініки, суміш спецій, ванільний екстракт і солодкий соус ... Все це поєднується воєдино в цьому м'якому, злегка вологому пирозі, повному запаморочливих ароматів. Спробуйте шматочок і, гарантую, що одним справа точно не закінчиться.
Кількість продуктів розраховане на мультиварку, обсяг якої два літри (якщо об'єм вашої помічниці більше, то просто зробіть подвійну порцію).
Загальний час готування - 1 година 30 хвилина
Активний час готування - 0 годин 30 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 216 ккал
Кількість порцій - 6 порцій
Як приготувати пряний яблучний пиріг з тоффі в мультиварці
Інгредієнти:
Фінік - 100 г
Яйце - 2 шт.
Масло вершкове - 90 г розм'якшене + для змащування чаші
Молоко - 100 мл
Борошно - 140 г
Ваніль - 1 ч.л. екстракт
Розпушувач тіста - 0.25 ч.л.
Цукор тростинний - 50 г
Спеції - 0.5 ст.л.
Яблуко - 2 шт. невеликі
Лимон - 1 шт.
Іриски - 1 жменю (-і) для соусу
Вершки - 100 мл 10% жирності для соусу
Цукрова пудра - за смаком для посипання
Приготування:
Ніколи не використовували фініки у випічці? Тоді саме час почати це робити. Фініки надають випічці легкий карамельний відтінок в смаку і в кольорі готового виробу.
Фініки дуже солодкі, у цих фруктів пустелі неймовірно високий глікемічний індекс, тому ними з легкістю можна замінювати частину цукру, використовуваного в рецепті того чи іншого виду випічки. Завдяки цій хитрості ви отримаєте не «порожні калорії», а приємний бонус - поживну цінність цих сухофруктів і таку незамінну для нашого організму клітковину.
Крім того фініки володіють прекрасною здатністю утримувати вологу, що допомагає готовій випічці довше залишатися м'якою і не черствіти.
Фініки ретельно вимийте і видаліть кісточки. Складіть фініки в невеликий сотейник і влийте молоко. На невеликому вогні доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і дайте охолонути.
Фініки можна заливати не тільки молоком, але і вершками, соком (яблучним або апельсиновим) або навіть вином. А якщо хочете зменшити калорійність випічки, то використовуйте звичайну воду.
Перетворіть фініки з молоком за допомогою блендера в пюре.
У великій мисці збийте цукор з маслом і екстрактом ванілі.
Ванільний екстракт можна замінити есенцією - ванільною або ромової. Тільки в цьому випадку додавайте всього кілька крапель, інакше аромат буде занадто нав'язливим.
По одному введіть в олійно-цукрову суміш яйця, вимішуючи добре кожен раз.
Додайте пюре з фініків. Перемішайте.
Просійте борошно з розпушувачем і спеціями. Всипте в тісто і перемішайте.
Спеції можна брати будь-які. Я використовувала суміш спецій: мелені кориця, гвоздика, імбир, кардамон, мускатний горіх.
Яблука поріжте на чотири частини, вийміть насіння, а потім поріжте на тонкі скибочки. Збризніть лимонним соком, це запобіжить яблука від потемніння.
Чашу мультиварки щедро змастіть маслом і вилийте тісто. Викладіть зверху скибочки яблук.
Увімкніть режим «Випічка» («Кекс») або встановіть температуру в 130 ° С і час - 55 хвилин для режиму «Ручний».
Іриски складіть в сотейник, залийте вершками. Готуйте на повільному вогні, поки іриски не зникнуть. Добре перемішайте.
Посипте пиріг цукровою пудрою і полийте соусом.
