Кекс з грецьким йогуртом і оливковою олією в мультиварці
Ніжне вершкове йогурту, пряна і терпка нотка оливкової олії і кислинка лимона ... Всі ці смаки об'єднуються в гармонійну композицію в кожному шматочку цього трохи вологого пористого кексу. Такий кекс стане відмінним початком дня або його можна запропонувати дитині на полуденок, додавши ще й склянку молока.
Загальний час готування - 1 година 30 хвилина
Активний час готування - 0 годин 30 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 349 ккал
Кількість порцій - 8 порцій
Як приготувати кекс з грецьким йогуртом і оливковою олією
Інгредієнти:
Лимон - 1 шт.
Яйце куряче - 3 шт.
Йогурт - 140 г грецький
Борошно - 1.5 чаш. (250 мл)
Розпушувач тіста - 1 ч.л.
Олія оливкова - 0.75 чаш. (250 мл)
Цукор коричневий - 0.5 чаш. (250 мл)
Цукор - 0.5 чаш. (250 мл)
Масло вершкове - за смаком для змащування форми
Цукрова пудра - за смаком для обсипання
Приготування:
Розбийте в миску яйця, всипте білий і коричневий цукор.
Можете використовувати тільки білий цукор або тільки коричневий. В останньому випадку смак кексу стане ще більш насиченим, і в ньому буде явно угадуватися присмак карамелі, особливо якщо використовувати темний коричневий цукор.
Яйця з цукром збийте до посветления і збільшення в об'ємі вдвічі.
Поступово, в три заходи, влийте оливкове масло.
Оливкова олія привносить у випічку нові нотки. Оливкова олія першого віджиму додасть випічці ледь відчутну терпкість і «вологу» текстуру кексів, пирогів або печінкою.
Якщо побоюєтеся, що оливкова олія переб'є всі інші аромати в кексі, то не використовуйте олія першого віджиму, так як воно має досить насичений смак і аромат, який не кожному припаде до душі. Спробуйте замінити його на масло більш м'яких сортів або ж приготуйте цей кекс з використанням олії з виноградних кісточок або такого звичного нам рослинного масла.
Додайте в олійно-яєчну маслу грецький йогурт. Перемішайте.
Замість грецького йогурту можете використовувати будь густий йогурт без добавок або ж сметану з невеликим відсотком жирності, наприклад 10% або 15%. Але в цьому випадку краще додати в тісто трохи більше лимонного соку, оскільки сметана трохи солодше, ніж йогурт.
Лимон обшпарте окропом і зніміть з нього цедру. Розріжте лимон навпіл і вичавіть сік.
Цедру можна натерти на самій дрібній тертці або зрізати з допомогою Овочечистка або спеціального пристосування для цитрусових.
Додайте сік і цедру лимона в тісто, перемішайте.
Борошно просійте з розпушувачем.
Додайте борошняну суміш в тісто. Добре все перемішайте.
Чашу мультиварки рясно змастіть вершковим маслом і викладіть тісто.
Готуйте кекс в режимі «Випічка» («Кекс») 60-65 хвилин або ж у режимі «Ручний», встановивши температуру 160 ° С і час приготування 60-65 хвилин.
Готовий кекс рясно посипте цукровою пудрою і дайте повністю охолонути.
