Як приготувати пиріг з фруктами в мультиварці

Якщо у моделі вашої мультиварки є програма «Випічка», то доручіть їй приготування смачних фруктових пирогів. Пиріг в мультиварці виходить зі світлою, а не рум'яної поверхнею, тому за бажанням його можна як-небудь прикрасити: цукровою пудрою, будь-яким кремом, будь глазур'ю або залишити без оформлення.

Пиріг з фруктами в мультиварки можна приготувати з вечора і подати на сніданок, а також він підходить на чаювання в будь-який час дня і з приводу.

Загальний час готування - 1 година 15 хвилина
Активний час готування - 1:00 0 хвилина
Вартість - середня вартість
Калорійність на 100 гр - 255 ккал
Кількість порцій - 6 порцій

Як приготувати в мультиварці пиріг з фруктами

Інгредієнти:

Фрукти - 250 г
Борошно - 150 г
Цукор - 100 г
Масло вершкове - 100 г або маргарин
Яйце - 2 шт.
Сметана - 100 г
Розпушувач тіста - 1 ч.л.
Сіль - 1 щіпка (-і)

Приготування:

Зазвичай тісто виливається безпосередньо в чашу мультиварки, попередньо змащену вершковим або рослинним маслом. Потім готовий пиріг дістають, перевернувши чашу мультиварки догори дном на плоске блюдо, на дощечку або на пристосування для приготування на пару.

Пристосування для готування пару - це або чаша, або підставка, але так чи інакше, дуже зручна штука для прийому пирога без пошкоджень з чаші з високими бортами.

Хочу порадити два альтернативні способи для випікання пирогів (а також кексів і бісквітів) в мультиварці.

Перший - це використання форм з фольги, які вважаються одноразовими, але можуть цілком послужити і кілька разів. Знаючи діаметр своєї мультіварочной чаші, підберіть відповідні за розміром дна форми. Найчастіше вони продаються по кілька штук 3-5 або навіть упаковкою дрібним оптом. Вони вам знадобляться і для приготування всіляких овочевих і сирних запіканок!

Вартість невелика, я придбала упаковку з трьох штук в магазині «фікс прайс» (усі за однією ціною і лічені рублі). У великих супермаркетах або в спецмагазинах такі форми продаються дрібнооптової упаковкою в більшій кількості і теж за доступними цінами.

Другий спосіб - це силіконова форма. При всьому їх існуючому, а головне, що продається розмаїтті так само нескладно підібрати відповідні за розміром. Ціновий діапазон силіконових форм дуже широкий: від дорогих брендових до дешевих, наприклад, у тому ж «фікс прайсі» (як на фото). Силіконові форми так само стануть в нагоді при випіканні пирогів, кексів, бісквітів і різноманітних запіканок.

Для приготування тіста спочатку розітріть шматочки м'якого вершкового масла (або маргарину для випічки) з цукром і сіллю. Якщо використовуєте маргарин, то сіль у цьому разі не додавайте, так як в маргарині вона вже є.

Додайте в отриману масу сирі яйця, перемішайте і збийте.

Потім перемішайте масу зі сметаною або натуральним йогуртом, збийте.

Борошно використовуйте або звичну вищого сорту, або суміш з різних видів борошна. Наприклад, з'єднайте борошно вищого гатунку з цільнозерновий, рисової, вівсяної або кукурудзяної.

Просійте борошно (вищого сорту), з'єднайте її з розпушувачем, додайте її до одержаної маси, перемішайте.

Після ретельного перемішування зі збиванням вийде густе м'яке тісто.

Фрукти вимийте і висушіть. Для пирога підходять практично будь-які свіжі фрукти: яблука, груші, апельсини, мандарини, сливи, персики, абрикоси, виноград без кісточок і т.д. Будь фрукт може бути доданий сам по собі або в поєднанні з іншими фруктами за смаком.

Крім того, для пирога так само хороші і консервовані фрукти покупні або свої домашні заготовки! Кількість, як і поєднання фруктів, може варіюватися, але начинки за обсягом бажано не повинно бути більше, ніж тесту, інакше шматки пирога можуть розпадатися.

Фрукти потрібно нарізати кубиками або скибочками / часточками. Шматочки фруктів можна збризнути цитрусовим соком або будь-якими прянощами (наприклад, яблука корицею).

Влийте тісто в змащену чашу мультиварки або в підходящу змащену форму, про які йшлося вище. Якщо форма м'яка, тобто силіконова, то спочатку поставте її в чашу, а потім перевалить тісто. У мене в цей раз форма з фольги і повинна сказати, що чаша моделі моєї мультиварки - 5 літрів.

Вивалити на тісто підготовлені шматочки фруктів, тут в зазначеному варіанті - це яблука і груші. Заглибити їх рівномірно в тісто.

Можливий і варіант навпаки, тобто, спочатку покладіть у форму шар зі шматочків фруктів, а потім його залийте тестом. Цей варіант підходить більше для винограду або дуже дрібної нарізки обраних фруктів.

Закрийте кришку мультиварки і встановіть режим «випічка» на одну годину. У процесі випікання не потрібно відкривати кришку і міняти режими на будь-які інші (тобто ні прискорювати випікання, ні уповільнювати його не потрібно).

Після звукового сигналу дуже небажано залишати пиріг на підтримці тепла, який у більшості моделей мультіварок включається автоматично. Краю пирога можуть стягнуться та / або на його поверхню накапають краплі конденсату з внутрішньої частини кришки мультиварки.

Рекомендується відразу ж обнулити режим, а кришку мультиварки відкривати не різко, а поступово.

Вийміть пиріг з фруктами зручним способом, про які йшлося вище. Охолодіть.

Приємного чаювання!