Хліб з кабачками

борошно 600 гр

сухих дріжджів 2 ч. л. або 20 гр свіжих

кабачки (цукіні) 500 гр

сіль 2 ст. л.

тепла вода 300 мл

рослинне масло або яєчний жовток

Можна випікати зі звичайними кабачками, якщо не знайдете цукіні.

Рецепт приготування хліба з кабачками

Кабачки натерти на крупній тертці, посолити і залишити на 30 хвилин, щоб пустили сік.

Добре віджати кабачки руками і злити весь сік.

Розчинити дріжджі в 8 столовій ложці вода.

Змішати дріжджі з кабачками.

Додати борошно і поступово підливаючи води, замісити гладке і досить круте тісто.

Ретельно вимісити протягом 10 хвилин.

Покласти в глибоку миску і залишити підходити протягом 1,5 годин - має подвоїтися в обсязі.

Сформувати циліндричну буханку.

Можна випікати і в формі.

Викласти буханку на змащене маслом деко і залишити підходити ще приблизно 45 хвилин.

Змастити маслом або жовтком, щоб кабачки на поверхні буханця не підгорає.

Випікати в попередньо розігрітій до температури 220 градусів духовці, близько 45-и хвилин.

Остудити на решітці.

Хліб з кабачками готовий.