Тісто для піци

Борошно пшеничне 500 г

Дріжджі сухі швидкодіючі 5 г

Оливкова олія 40 мл

Сіль морська 0,5 ч.л

Тісто для піци повинна бути бездоганною - а з начинкою можна екперементіровать.

Приготовлена цим рецептом піца буде тонкої, повітряної і з хрусткими краєчками.

Із зазначеної кількості продуктів виходить 2 круглих основ для піци, діаметром 30 см.

Рецепт приготування тіста для піци

У велику широку миску або прямо на стіл просійте борошно, додайте сіль і дріжджі і зробіть поглиблення в середині.

Влийте в поглиблення 300 мл теплої (не гарячою) Води, змішаної з оливковою олією.

Перемішуйте, потроху збираючи борошно з країв.

Спочатку тісто буде грудкуватим, це нормально.

Перекладіть тісто на стіл, присипаний борошном і гарненько місите, поки воно не стане гладким, еластичним і не буде добре отлипать від рук.

Чи не підсипати занадто багато борошна, щоб воно не стало надто крутим.

Миску змастіть маслом, покладіть в неї тісто, накрийте харчовою плівкою і поставте для підйому в тепле місце.

Через годину тісто має збільшитися в обсязі більше, ніж в 2 рази.

Тепер тісто потрібно обминути, випустити з нього все повітря і можна приступати до приготуванню піци.

Тісто краще не розгортати качалкою, а розминати і розтягувати руками.

Для тонкої піци товщина "млинця" повинна бути не більше 0,5 см.