Пиріг з в'яленими помідорами
Інгредієнти:
- Борошно - 400 г.,
- Маргарин - 250 м,
- Охолоджена вода - 100 мл,
- Сир твердий - 300 м,
- Сир - 200г,
- В'ялені помідори - Півсклянки,
- Оливки без кісточок - 250 г.,
- Вершкове масло - 100 г.,
- Молоко - 1 склянка,
- Яйця - 5-6 шт.,
- Спеції та сушена зелень.
Рецепт сирного пирога з в'яленими помідорами і маслинами
Для приготування тіста змішати борошно і маргарин. Повинна вийти кришиться маса.
Замість маргарину можна використовувати масло вершкове.
Додати воду (краще крижану) і сіль, замісити тісто так, щоб його можна було скачати в кулю.
Якщо тісто вийде рідким, то треба додати ще достатня кількість борошна.
Підготувати форму для випічки, змастивши її маслом.
Тісто розкачати і укласти на деко таким чином, щоб краї виконували роль бортика для сирної начинки.
У тесті зробити отвори виделкою.
Збити яйця з молоком, додати сир і частина тертого сиру.
Оливки і в'ялені помідори порізати шматочками і додати в суміш.
Сіль, перець, сушену зелень додати в потрібній кількості.
Вершкове масло порізати дрібними кубиками і додати в яєчно-сирну суміш.
Все перемішати.
Вилити рідку масу на тісто, зверху присипавши залишилися потертим сиром.
Готувати в духовці, виставленої заздалегідь на температуру 180 градусів.
Буде потрібно близько півгодини - тісто має зарум'яниться.
