Баніца пиріг

тісто філо,

яйця 4 штуки,

мацоні 400 мілілітра,

сода 1 чайна ложка,

рослинне масло 1 кавова чашка,

газована вода 1 кавова чашка,

сир бринза 350 грам,

вершкове масло

Мацоні можна замінити несолодким йогуртом або кислим.

Листковий несолодкий пиріг Баніца належить Болгарської кухні.

Цей вид випічки можна приготувати з різними начинками.

Класична болгарська Баніца готується з начинкою і бринзи.

Як тест використовується тісто Філо.

Тісто Філо можна приготувати в домашніх умовах за нашим рецептом - "Витяжний тісто Філо".

Спочатку приготуйте заливку.

Збивайте яйця. У мацоні додайте соду і перемішуйте.

Додайте збиті яйця і знову перемішуйте.

У суміш додайте рослинне масло. Перемішуйте.

Туди ж додайте газовану воду і знову перемішуйте.

Повинно вийдуть однорідна маса.

Заливка готовий.

Для начинки просто виделкою розімніть бринзу.

Приступаємо приготування самої Баніци.

Для цього за допомогою кухонного пензлика змастіть лист тіста Філо вершковим маслом.

Далі залийте на тісто трохи з приготовленої яєчної заливки.

Посипайте на тісто начинку, тобто бринзу.

Поверніть тісто так, як на фотографіях знизу.

Змастіть форму малою кількістю рослинної олії.

У форму довільним чином викладіть приготовані згортки з бринзою.

Далі в форму зі згортками з тіста залийте заливку.

Відправляєте форму в духовку і ставте температурний режим 200 градусів.

За часом для випікання болгарської Баніци потрібно 40-50 хвилин.

Загляньте в духовку частіше, щоб поверхня випічки не згоріла.

Готову баніца дістаньте з духовки і перевертайте.

Це робиться для того, щоб випічка не осів.

Наріжте на шматочки і подавайте до столу теплим.