Пігоді
свіжа капуста 1 кг
цибулини 3-4 шт
морквини 3-4 шт
м'ясо 300-500 г
дріжджі
спеції
Для приготування цього кулінарного рецепта на потрібна пароварка.
Приготування страви з тіста "Пігоді"
Готуємо начинку.
Ріжемо соломкою цибулю, моркву, капусту.
На дрібні шматочки рубаємо м'ясо.
На фото куряче філе.
Боле смачно виходить з яловичини, свинини.
Баранина, трохи сухувата, але змішаних фаршах займає гідне місце.
На соняшниковій олії обсмажуємо м'ясо.
Далі додаємо цибулю.
Моркву і капусту кладемо пізніше.
Гарненько обсмажуємо, періодично помішуючи і доводимо до стану готовності як на фото (капусточка повинна стати золотистої).
Після все це перчимо, солимо, за смаком додаємо свої улюблені приправи.
Приготуємо тісто.
На півлітра теплої води, половину чайної ложки солі, дві столові ложки цукру, 100 грам свіжих дріжджів і приблизно 1 кг борошна.
Тісто не повинно бути сильно крутим.
Хорошенко вимішуємо, додаємо трохи олії і даємо підійти.
Після того як тісто підійшло і начинка охолола, продовжуємо приготування "пігоді".
Ділимо на 15-й сантиметрові коржики і розкладаємо на столі.
Даємо полежать 5 хвилин.
Розкладаємо начинку.
Ліпимо.
Викладаємо на листи пароварки.
Листи пароварки попередньо змащуємо рослинним маслом.
Укладаємо вільно, пігоді під час варіння добре піднімаються.
І ставимо вариться на 45 хвилин.
Можна поливати Вашим улюбленим соусом.
Пігоді готові для подачі на стіл.
