Пельмені з гарбузом

тісто:

мука 500 м

гарбуз 150 м

яйце один

сіль 0,5 ч. ложки

начинка:

фарш з м'яса 1 кг.

цибуля ріпчаста 3 штуки

перець, сіль

На відміну від інших подібних страв з тіста, приготовані цим кулінарним рецептом пельмені мають незвичайний колірний відтінок.

Ці пельмені виходять оранжево-жовтого кольору.

Звичайно, будь-кулінарне блюдо можна забарвити харчовими барвниками, але тут все інакше.

Пельменів помаранчевий колір надає містить в складі тесту гарбуз.

З цього випливає, щоб отримати червоні пельмені треба гарбуз замінити буряком.

Рецепт помаранчевих пельменів з гарбузом

Почнемо з приготування тіста.

Щоб гарбуз зварилася швидше, натріть на тертці з великими отворами, а якщо Ви нікуди не поспішаєте, варіть цілим шматком до готовності.

Гарбуз має бути дуже м'яким.

Як тільки гарбуз охолоне, за допомогою блендері перетворіть гарбуз в пюре.

Щоб вийшло тісто, в гарбузове пюре додайте яйце і борошно.

Посоліть і замісіть тісто.

Закрийте тісто для пельменів і залиште "відпочинуть" близько півгодини.

Приступимо до приготування начинки.

В м'ясний фарш додайте цибулю, який заздалегідь треба пропустити через м'ясорубку.

Поперчити, посолити і добре перемішувати.

Поки ми з Вами займалися начинкою, тісто придбав еластичність і м'якість.

Залишається розкачати пласт, товщина якого повинен бути в межах 3 мм.

Далі вирізаємо кружечки за допомогою склянки.

Розміри кружечків визначте самі.

Акуратно приберіть залишки тіста, і на середині кожного кружечка покладіть начинку.

Кількість начинки залежати від розміру кружечка.

Сформуйте пельмені.

Якщо пельменів вийде багато, відправте в морозилку.

У кип'яченому воді племені готуються протягом 10-и 15-и хвилин.

Подавайте до столу гарячим, з вашим улюбленим соусом або майонезом.