М'ясні кульки
Інгредієнти:
- Свинина - 600 г,
- Тісто листкове - 400 г,
- Яйця курячі - 2 шт.,
- Головка цибулі - 1 шт.,
- Перець солодкий - 1 шт.,
- Жир для змащування дека,
- Спеції.
Рецепт м'ясних клубочків в тесті
Нежирну свинину розрізати на такі шматочки, щоб їх було зручно перекручувати на м'ясорубці.
Цибулину очистити від лушпиння і розрізати на кілька часточок або шматочків.
Зробити з м'яса і цибулі фарш.
Яйця поділити на білки і жовтки.
Два жовтки додати в фарш, присолити і поперчити (можна додати за смаком і інші спеції).
Болгарський перець нашаткувати дуже маленькими шматочками і додати до решти інгредієнтів.
Все перемішати ретельно і сформувати м'ясні кульки.
Готове листкове тісто розгорнути, при необхідності розкачати і обробити на вузькі смужки.
Намотати по кілька смужок на кожну кульку так, щоб заготовка нагадувала клубочок.
Підготувати деко, змастивши його будь-яким жиром.
Духовку також слід включити для прогріву на 200 градусів.
Залишилися від яєць білки розбити вилкою і змастити кожен сформований клубочок.
Можна просто вмочити кожну заготовку в миску з білками.
Викласти всі м'ясні клубочки на деко і відправити в духову шафу приблизно на 35 хвилин.
Клубочки повинні зарум'янитися зверху і повністю приготуватися всередині.
