Шоколадно-сирні Брауні з малиною

А ви любите Брауні? Чи не маленьких будинкових з ірландського фольклору, а цілком реальні тістечка, популярні в англомовному світі?

Брауні або брауніз не так давно з'явилися в нашому кулінарному просторі, спочатку в просунутих блогах, потім в глянцевих журналах. Тепер ними вже нікого не здивуєш, вони стали звичними і коханими і зрозуміло чому.

Піч Брауні легко і просто, швидко. Набір продуктів найчастіше самий простий і звичний, а результат завжди прекрасний, кому ж не сподобається злегка волога шоколадна випічка, тане в роті?

Як і зрозуміло з назви, Брауні коричневі, тобто або з шоколадом, або з какао. Є і світлий їх варіант, це вже блонди.

Зараз сезон пізньої малини і саме з нею я пропоную спекти чудові, шоколадно-сирні Брауні. Так само можна абсолютно спокійно використовувати заморожену малину. Цей варіант тістечок дуже демократичний, ні з сирним сиром, а зі звичним нам сиром. Головна їх "фішка" - Вологість тіста, тому Брауні краще недопечь, ніж перепекти. Спробуйте! Впевнена, що вам вони сподобаються!

Загальний час готування - 1:00 0 хвилина
Активний час готування - 0 годин 20 хвилин
Вартість - середня вартість
Калорійність на 100 гр - 313 ккал
Кількість порцій - 8 порцій

Як приготувати шоколадні Брауні з малиною

Інгредієнти:

Борошно - 110 г
Яйце - 5 шт.
Сир - 400 г
Шоколад гіркий - 200 г
Цукрова пудра - 300 г
Масло вершкове - 200 г
Розпушувач тіста - 1 ч.л.
Малина - 200 г
Ванільна есенція - 3 крапля (-і)

Приготування:

Розтопити вершкове масло. Збити масло до білого з 200 грамами цукрової пудри.

Додати по одному три яйця і ще збити.

Гіркий шоколад розтопити в мікрохвильовці, перемішати.

Додати шоколад в тісто, всипати борошно і розпушувач і перемішати.

Блендером збити сир з 100 грамами цукрової пудри до стану гладкого крему без грудочок.

Додати два яйця, екстракт ванілі і збити до однорідності.

Підмішати до сирної маси малину.

У квадратну силіконову форму викласти шоколадне тісто. Якщо силіконової форми немає, підійде будь-яка: скляна, металева, керамічна. Тільки, в цьому випадку, змастіть форму маслом і присипте борошном.

Поверх шоколадного викладіть сирне тісто.

Випікають Брауні при температурі 170 градусів близько 40 хвилин. Остудити і прибрати на ніч у холодильник. Деякі навіть доводять Брауні до кондиції в морозилці, заморозивши і розморозивши. Я не пробувала, радити не можу.