Кіш з цвітною капустою і стручкової квасолею

Цей киш, на відміну від інших своїх побратимів, виходить виключно дієтичним. Замість вершків у ньому використовується знежирений сир, замість пісочного тіста з неймовірною кількістю вершкового масла - часникові хлібні крихти в основі, та й сиру всього 50 гр. Такий корисний перекус зручно буде упакувати в контейнер і взяти з собою.

Для приготування такого пирога вам знадобиться форма 22-24 см в діаметрі. Можна використовувати роз'ємну, але не обов'язково. Щоб вийняти пиріг цілком з нероз'ємної форми, на дно перед випічкою покладіть коло з пергаментного паперу, після випічки дайте пирога охолонути 10 хвилин, потім проведіть ножем по периметру форми і одним швидким рухом переверніть пиріг на тарілку. А потім з тарілки переверніть ще раз - на Блюда.

Загальний час готування - 1:00 0 хвилина
Активний час готування - 0 годин 25 хвилин
Вартість - середня вартість
Калорійність на 100 гр - 124 ккал
Кількість порцій - 8 порцій

Як приготувати киш з кольоровою капустою і квасолею

Інгредієнти:

Капуста цвітна - 200 г
Квасоля стручкова - 150 г
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Олія оливкова - 2 ст.л.
Часник - 3 зуб.
Крихітка хлібна - 60 г
Яйце куряче - 8 шт.
Сир - 200 г (М'який, можна використовувати знежирений)
Пармезан - 50 г
Петрушка - 3 ст.л. (Вимірювати в нарізаному вигляді)
Олія оливкова - 1 ч.л. (Для змащування форми)

Приготування:

Духовку включаємо на 205 гр С. Якщо ви використовуєте заморожені овочі, попередньо їх краще розморозити. Цвітну капусту нарізаємо скибочками. Капуста буде кришитися, це не страшно.

На одній столовій ложці олії тушкуємо цвітну капусту і квасолю під кришкою, буквально 5 хвилин. Готові овочі трохи посолити і поперчити.

На окремій сковороді обсмажуємо подрібнений часник на маслі, що залишилося, 1-2 хвилини до появи явного запаху.

Додаємо хлібні крихти і обсмажуємо, помішуючи, так щоб всі крихти були покриті маслом.

Робимо заливку: яйця, сир, петрушку і майже весь пармезан (трохи залиште для посипання пирога зверху) змішати виделкою.

Форму трохи змащуємо маслом, особливо бортики. Тепер викладаємо хлібні крихти і добре утрамбовуємо.

Зверху викладаємо овочі (рідина, що утворилася при гасінні, злити).

Далі виливаємо заливку і злегка струшуємо форму, щоб вона рівномірно розподілилася. Зверху посипаємо пармезаном. Випікати 20-25 хвилин. Перевіряйте серединку, вона застигає в останню чергу (можна перевіряти зубочисткою, як і кекси).