Шоколадні млинці з чорницею

Млинці на сніданок, що може бути смачніше? Тільки шоколадні млинчики на вершках з начинкою з чорниці.

Приготування млинчиків вимагає деякого часу, тому це скоріше сніданок вихідного дня, або приготований завчасно, з вечора, і злегка розігрітий вранці - з млинцями абсолютно нічого в холодильнику не відбудеться, перевірено. А може ви захочете з'їсти їх на десерт, тоді приготуйте подвійну порцію, адже від такого ласощів не відтягнеш за вуха ні малюків, ні дорослих, це я вам відповідально заявляю!

Загальний час готування - 0 годин 45 хвилин
Активний час готування - 0 годин 25 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 222 ккал
Кількість порцій - 3 порції

Як приготувати шоколадні млинці з чорницею

Інгредієнти:

Борошно - 75 г
Вершки - 160 мл
Чорниця - 300 г
Цукор - 60 г
Масло рослинне - 80 мл
Крохмаль кукурудзяний - 25 г
Цукрова пудра - 60 г
Масло вершкове - 40 г
Какао-порошок - 5 г
Кориця - 1 г
Яйце - 2 шт.
Вода - 2 ст.л. тепла
Вода - 100 мл або вино

Приготування:

Тісто для цих млинчиків готується на вершках. Візьміть рідкі вершки жирністю від 10 до 20 відсотків, не більше. Якщо під рукою тільки дуже жирні вершки, розбавте їх молоком до потрібного процентного стану. І постарайтеся не заміняти вершки молоком, в них вся родзинка цього тесту.

Міксером або віночком збийте в підходящої посуді 2 яйця з цукровою пудрою і дрібкою кориці. Можна і з цукром, але тоді збивайте довше, щоб цукор розчинився.

Влити зліг підігріті вершки, дві столові ложки теплої води і просіяти борошно з какао порошком. Знову збити і влити рослинне масло. Добре збити і прибрати в тепле місце на 20 хвилин. Ще раз збити тісто до однорідності.

Тим часом, тісто дійшло до кондиції, і можна починати смажити млинці.

Візьміть відповідну не дуже велику сковорідку і гарненько її прогрійте. Підготуйте тарілку, куди будете складати млинці і шматок вершкового масла, щоб промащувати їх. Також поставте невелику миску з рослинним маслом для змазування сковороди і силіконову пензлик.

Коли сковорідка добре розігрілася, змастіть її маслом і вилийте порцію тіста невеликим ополоником. Круговими рухами розподіліть тісто по сковороді і смажте млинчик на середньому вогні 1 хвилину. Переверніть і смажте ще півхвилини.

Готові млинці складайте стопкою і гарненько промазуйте вершковим маслом. Перед подачею в кожен млинець покладіть 2 ст.л. чорничної начинки і загорніть млинець трубочкою. Можна ще полити млинці розтопленим шоколадом або готовим шоколадним соусом.

Поки тісто расстаівается приготуємо чорничну начинку. Чорниця ягода смачна і в усіх відношеннях корисна - те, що потрібно для сніданку.

Я використовую заморожену чорницю, вона завжди є у мене в морозилці, люблю чорничний йогурт. Природно можна взяти і свіжу або замінити чорницю голубикой.

Ягоди висипати в невелику каструльку і посипати цукром. Довести на невеликому вогні до кипіння.

Кукурудзяний або картопляний крохмаль розвести в 100 мл холодної води і влити в киплячі ягоди. Помішуючи, варити до загустіння.

Якщо десерт призначається тільки для дорослих, замініть воду червоним сухим, напівсухим або напівсолодких вином, буде ще смачніше. Зняти чорницю з вогню і остудити.