Персик

Персик - це рослина з сімейства Рожевих. Персикове дерево близько до мигдалеві дерева і відрізняється тільки плодами.

Воно має висоту 5-7 метрів. Батьківщиною персика вважаються землі Китаю, де до цих пір можна зустрічати дикорослі персикові дерева.

Ці дерева ростуть в теплих районах Європи, Америки, Азії, Криму.

Плоди персика відрізняються зовнішнім виглядом, дієтичними і харчовими якостями. Персики великі, овальної або округлої форми, солодкі, ароматні, з бархатистою шкіркою або можуть бути зовсім гладкі.

Сорти і різновиди персика

Сорт персика диктує характеристику шкірки і його колір. Колір персиків буває жовтим, жовто-зеленим, жовто-червоним, червоним. У персика м'якоть солодка, соковита, а кісточка велика, вкрита глибокими борозенками.

Є два види персика - гладкі (нектарини) і опушені (звичайні).

Персики вживають у свіжому або консервованому вигляді, його використовують в харчовій промисловості, а з кісточок отримують лікер.

Склад персикового плода

У цього фрукта корисний склад. Частина його складається з води (83%), 15% цукрів, органічні кислоти - винна, яблучна, хінная- мікроелементи - фосфор, мідь, марганець, цинк, калій, залізо вітаміни С, К, РР, А, Е, В. Так само в складі персика є білки, зола, жири, пектин, клітковина, ефірні масла.

У кісточці персика міститься знаменитий вітамін В17 і мигдальне масло.

Калорійність персика 46ккал в 100гр.

Персик вважають делікатесним фруктом. Його рекомендують для поліпшення апетиту, при печії і запорах. Вітамін А в складі персика важливий для зору, вітамін Е - сильний антиоксидант, а вітамін К дуже необхідний при профілактиці утворення тромбів.

Персики стимулюють секретну діяльність нашого шлунку, сприяють перетравленню жирної їжі, вживають при захворюваннях жовчного міхура, нирок, печінки, органів дихання. Так як персики містять клітковину, вони регулюють рівень холестерину.

Лікувальні властивості плодів персика

Персики корисні при боротьбі з інфекційними захворюваннями і застудою. Калій і фосфор у складі персика підвищують працездатність, зміцнюють пам'ять. Цей фрукт корисний при подагрі, ревматизмі.

Плоди персика корисні для людей з проблемами серцево-судинної системи, тим, хто схильний до стресів, атеросклерозу, недокрів'я.

Персиковий сік має відхаркувальну, протиблювотну, кровотворної, сечогінну дію. Він підвищує стійкість нашого організму до утворення злоякісних пухлин, уповільнює процеси старіння організму.

Плоди і квіти персика теж вживають при сечокам'яній хворобі, як сечогінний засіб.

Застосування листя персикового дерева

Листя персика використовуються як в свіжому, так і замороженому вигляді, тому що вони дуже корисні.

Відвар персикових листя вживають як проносне, і ще він полегшує болі при запаленому сечовому міхурі.

Солі калію, які містяться у складі персика, допомагають при порушенні серцевого ритму. Завдяки легкозасвоюваних залозу персики використовують при анемії.

Персиковий настій містить синильна кислота, яка вважається замінником хініну. І тому його можна обережно приймати, як жарознижувальний та відхаркувальний засіб.

Настій - ефективний засіб і для полегшення вушної болю. З відвару персикових листя роблять ванночки при екземі.

Лікувальні властивості

Персикове масло з насіння, безумовно дуже цінується в фармацевтиці. Персики вживають для боротьби із зайвою вагою. У косметології персики теж знайшли своє місце: вони перешкоджають появі зморшок і пігментних плям.

З персиків готують джеми, варення, компоти, цукати. Персики можуть нашкодити при ожирінні, при підвищеній кислотності, при захворюванні цукрового діабету, так як в них містяться вуглеводи, де більша частина - цукор.

Шкірочка персика може викликати алергічні реакції. Треба знати, що кісточки фрукта є токсичними. З поїданням персика не варто перестаратися, так як вони призводять до розладу кишечника.