Лимон

Лимон вічнозелене дерева з роду цитрусових. Цей фрукт родом з тропіків Південно-Східної Азії.

В Європу лимон був завезений в X столітті і незабаром став одним з найпопулярніших фруктів, які вирощують в Середземномор'ї.

Пізніше поширився і в Росії.

Лимон невибагливий, незважаючи на те, що здатний рости і плодоносити тільки в умовах тропічного і субтропічного клімату.

Цей цитрус відмінно приживається і дає плоди в якості декоративного кімнатної рослини.

Також він вельми стійкий до шкідників і хвороб цитрус.

Лимон може цвісти і плодоносити двічі рік (у сприятливих умовах).

Самі гарні лимони - невеликі, з тонкою шкіркою, але важкі для свого розміру. Не варто брати великі товстошкірі плоди.

Справа в тому, що лимони рідко опадають з дерева на першому році життя. Якщо жовті плоди не зрізати до зими, то навесні лимони знову почнуть зеленіти. Наступного літа вони неабияк підростуть, обзаведуться товстої шкіркою, а восени пожовтіють знову, але втратять при цьому майже всі наявні вітаміни.

Вітаміни в складі лимона

У 17-18 столітті, за часів затяжних морських подорожей лимон вважався мало не єдиним дієвим протицинговий засобом.

До складу лимона входить вітамін С, який надає гальмує вплив на розвиток цинги і зменшує ризик захворіти простудними захворюваннями і грипом, вітамін А, D, невелика кількість вітамінів групи B і каротин.

Також лимон багатий пектинами і флавоноїдами. У шкірці лимонів міститься вітамін Р, в насінні - жирне ефірні масла і лімонін.

Корисні властивості лимона

Оскільки лимон є сильним антисептичним і антимікробним засобом, з давніх часів він використовується в медицині.

У Стародавній Індії і Китаї лимон застосовували як протиотруту від укусів змій, а також, як компонент ліки від гонореї.

Знаменитий Ібн Сіна використовував лимони для профілактики холери та чуми, лікування лихоманки і зняття токсикозу у вагітних.

Ефірна олія цього цитруса містить флавоноїди, які роблять лимон незамінним засобом для зміцнення імунітету.

М'якоть містить лимонну, яблучну і безліч інших органічних кислот.

Смак лимона

Хоча смак лимона дуже кислий (плід містить 5-8% лимонної кислоти), його регулярне вживання здатне зменшити зайву кислотність шлунка.

До речі існує гібридний, генетично близький лимону фрукт - лайм, який володіє практично всіма корисними властивостями лимона, але при цьому має нейтральний або навіть солодкий смак.

Поліпшити смакові якості звичайного ж лимонного соку можна, змішавши його з медом, отримавши таким чином прекрасний тонізуючий високовітамінное засіб.

Вода із соком лимона також надає незначний діуретичний ефект, і часто застосовується в якості основної рідини під час дієт для схуднення.

Додавання лимона в чай вже стало доброю традицією для «облагородження» смаку цього напою. Вітаміни в лимоні роблять цей чай корисним для здоров'я.

У Росії з лимоном вживають також коньяк та інші спиртні напої.

Застосування лимона в народній медицині

Корисні властивості лимона давно знайшли застосування в безлічі засобів народної медицини.

Наприклад, лимонний сік використовується для виведення ластовиння. Угри, синці, синці проходять швидше, якщо їх змащувати настоєм з лимонного соку та меду, в пропорції 1 до 2.

Лимонний оцет застосовують для виведення бородавок, корки лимона з мякоттю прикладають до мозолів для кращого їх загоєння.

При ламкості нігтів рекомендують використовувати аплікації з лимонним соком два рази на добу, вранці і ввечері.

Плоди лимона застосовують як глистогінний засіб. Його сік володіє терпкими властивостями і застосовується для зміцнення шлунку.

Крім шкіри, сік з лимона вибілює і зуби. Для цього потрібно взяти невелику часточку цитруса, прикласти її до зубів і почекати кілька хвилин.

Втім медики радять не зловживати цим засобом, оскільки лимонна кислота у великій кількості негативно впливає на солі кальцію, які є одним з компонентів зубної емалі.

Цитрусові в косметології та медицині

Крім народних засобів, лимони, спільно з іншими цитрусовими, міцно зайняли своє місце і в традиційній косметології та медицині.

Наприклад, сік лимона входить в безліч косметичних кремів для шкіри.

Ефірні масла з шкірки цитрусових використовуються в кремах для відновлювальних масажів, як компоненти ароматерапії (аромаванни і аромалампи із застосуванням ефірних масел допомагають зняти втому, лікують депресію, розлади нервової системи, безсоння і захворювання верхніх дихальних шляхів, очищають шкіру).

Комплекс унікальних корисних властивостей лимона робить його незамінним фруктом для повноцінного і здорового харчування.

Тому, якщо ваш вибір - здоров'я, зробіть лимон невід'ємною частиною свого раціону.

Лимон в кулінарії

Лимонний смак оживляє і покращує багато страв, тому він використовується в кухнях різних країн.

Лимони не тільки відрізняються своїми смаковими якостями - вони дуже корисні і доступні за ціною.

Їх м'якоть соковита, запашна, і насичена вітамінами.

Чай з лимоном люблять усі, лимонним соком заправляють салати, їм також поливають рибу і м'ясо, морепродукти.

З лимонів навіть варять варення.

Сік від лимона додають в напої - холодні і гарячі, в закуски і десерти, перші і другі страви.

Салат з лимоном - дає нам енергію і освіжає.

Треба натерти на дрібній тертці 2 соковиті молоді моркви, додати 1/2 склянки нарізаної кураги, заздалегідь замоченою і ретельно промитої, і половинку лимона, нарізаного тонкими скибочками. Все перемішати і заправити салат сметаною, змішаної з цукром або медом, прикрасити його свіжою м'ятою або петрушкою.

Готуйте цей нескладний салат на десерт і ви станете чарівною, як в юності.

Мед з лимоном - це універсальні ліки від усіх хвороб.