Кедрові горіхи

Кедрові горіхи - насіння хвойного дерева, яке має назву сибірський кедр або кедрова сосна. Дерево це хвойне вічнозелене живе до 200 років, висота досягає до 50 метрів.
Гілка з кедрової шишкою

Кедр починає плодоносити через 20 або іноді навіть 30 років після того, як його посадять, шишки дозрівають довго, протягом 15 місяців, і в одній шишці навіть можна знайти майже 150 насіння.

Часто з одного кедрового дерева збирають до 12 кг горішок, які володіють безумовно корисними властивостями, дуже приємним смаком, і для багатьох людей вважаються смачними ласощами.
У такому вигляді кедрові горіхи продаються в ринках

Застосування кедрових горіх в кулінарії


Кедрові горіхи в їжі вживають в натуральному вигляді, з них своїми корисними властивостями отримують кедрове масло.
Кедрового дерева вважається джерелом прожитку не тільки для людей, а й для птахів і диких тварин.
Будь-який продукт, який вживається в їжу, залежно від особливостей людського організму і різних захворювань людини, може бути як корисним, так і шкідливим для організму.

У кедрових горіхів висока калорійність - 673 калорій на 100 г. Кедрові горішки багаті: вуглеводами, білками, макро і мікроелементами, вітаміном E, А, В1, В2, В3.

Потрапляючи в організм, вони покращують зір, мають активну участь в обміні речовин, нормалізують і заспокоюють нервову систему, відновлюють шовковистість і гладкість шкіри, надають здоров'я волоссю і нігтям.
Очищені плоди кедрового горіха

Вміст вітамінів і корисних елементів


Мінеральний склад горішків містить марганець, кремній, кальцій, фосфор, ванадій, молібден, калій, мідь, магній, йод, цинк, бор, залізо, титану, барію, олово, алюмінію, натрію, срібла, кобальту. Вуглеводні компоненти також різноманітні і корисні для організму: сахароза, декстрин, крохмаль, пентоза, фруктоза, клітковина.

Кедровий горіх складається з масла 63,9%, і ще джерела 19 незамінних і корисних амінокислот.
Марганець у складі кедра необхідний для хрящів, гормонів, кремній відмінно сприяє еластичності тканин, молібден для запобігання анемії, мідь сприяє появі червоних кров'яних тілець, ванадій для запобігання утворення холестерину.
Вітамін А сприяє розвитку росту організму, В1 впливає на травну, нервову системи, а В2 сприяє поліпшенню зору, В3 сприяє регулюванню функцій органів травлення, а вітамін Е допомагає м'язової діяльності.
Дерево з шишками кедрових горіх

Лікувальні властивості кедрових горіх


Шкаралупа кедрового горіха теж володіє корисними речовинами: амінокислотами, клітковиною, мікроелементами, дубильними речовинами. Настоянки і ванна з шкаралупи горіха є хорошим засобом у лікуванні дерматологічних захворювань, сприяють загоєнню порізів і виразок.

Кедрова олія тонізує організм, сприяє лікуванню атеросклерозу, поліпшенню самопочуття, хвороб кровоносної та сечостатевої системи. Макуха залишається після приготування масла, так само використовується в якості кулінарної добавки.

Кедрові горіхи це відмінне джерело йоду, це безумовно важлива якість для людей що живуть в Сибіру. Вони допомагають при захворюванні щитовидної залози, знижують рівень холестерину, оберігають від онкологічних хвороб, зміцнюють зуби і кістки, сприяють виведенню з організму токсинів, а ще підвищенню імунітету і чоловічої сили.
Перетин плода кедрового горіха в шкаралупі

Якщо є виразка шлунка або кишечника, то потрібно їсти горішки, так само і при жовчнокам'яній хворобі. Під час ішемічної хвороби серця і атеросклерозі теж дуже корисно їсти горішки. Вони дуже корисні вагітним і годуючим матерям.
Тим хто страждає від ожиріння захоплюватися поїданням кедровими горіхами не варто. М'яка деревина цього дерева необхідна в промисловості, міль не заводиться в шафах зроблених з кедрового дерева.
Упаковка з очищеними кедровими горіхами

Кедрова посуд має знезаражувальне властивість. А повітря майже стерильний в кедрових гаях, в них величезна кількість кисню, який багатий фітонцидами і негативними іонами.
Незважаючи на всю корисність кедрової сосни, до вживання протипоказань ці горішки не мають. Але в будь-якому випадку цей продукт потрібно вживати в міру.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Дивіться також