Паштет з курячої печінки
У цього паштету з курячої печінки багато достоїнств: він смачний, недорогий і досить просто готується. Я його готую спеціально для сніданків і «ссобоек» для чоловіка на роботу. Роблю завжди з запасом: з наведеного нижче кількості продуктів за рецептом виходить близько кілограма паштету. Приблизно чверть я витрачаю в свіжому вигляді, а решта перекладаю в маленькі контейнери і заморожую. Смак паштету після заморожування / розморожування не змінюється. Дуже зручно: вранці дістав паштет з морозилки, поклав у мікрохвильовку, і через п'ять хвилин можна готувати бутерброди. Ще два варіанти використання паштету - начинка для профитролей і млинців. Загалом, універсальний рецепт.
Паштет з курячої печінки
Загальний час готування - 45 хвилин
Активний час готування - 25 хвилин
Вартість -3 $ (близько 90-95 руб.)
Калорійність на 100 гр - 186 ккал
Кількість порцій - 12
Рецепт приготування паштету з курячої печінки.
Інгрeдіенти:
Продукти, які нам знадобляться
Печінка куряча - 900 гр.
Масло рослинне - 2 ст.л.
Морква - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Масло вершкове - 100 гр.
Петрушка - 2 гілочки
Сіль - за смаком
Перець - за смаком
Приготування:
Обработанности печінку посолити, поперчити і дати постояти при кімнатній температурі 15 хвилин.
За цей час моркву натерти на крупній тертці і обсмажити на сковороді з рослинним маслом близько 7 хвилин.
Потім додати нарізану цибулю і обсмажити разом з морквою до м'якості (теж хвилин 5-7).
Додати до овочів печінку і нарізану петрушку, смажити до готовності (хвилин 10).
Печінково-овочеву масу збити за допомогою блендера або 2 рази перекрутити на м'ясорубці.
Додати вершкове масло кімнатної температури і ще раз збити в блендері або перекрутити в м'ясорубці.
Паштет з курячої печінки готовий.
Заморожую ось в таких маленьких контейнерах
