Я заморожую вже з начинкою, тому приготування наступної партії млинців займає у мене 5 хвилин в мікрохвильовці. Прекрасний варіант для сніданку: встаєш, натискаєш на кнопку і вже через п'ять хвилин на тарілці теплі млинці.
Заморожені млинці
Як заморозити млинці з начинкою
Рецепт млинців з начинкою з сиру - тут.
Нам знадобиться контейнер для заморозки (пластиковий), харчова плівка, ножиці.
Перед заморожуванням млинців
Млинці обернути плівкою. Я обертаю одним «рулончиком» відразу 2 млинчика (одна порція). Так відпадає необхідність розморожувати вміст всього контейнера, щоб поснідати одній людині.
Укласти млинці в контейнер для заморозки. На кришці контейнера написати дату і назву блюда, яке в ньому зберігається.
Не забуваємо про терміни придатності
Заморожені млинці з начинкою готові. Смачного!
Тісто для печива | Фрикадельки
|
|
| Коментарі: |
Скажіть, будь ласка! А оладки можна заморозити і як? спасибі
Відповідь: Так, можна. Також як і млинці.
скажіть, пожалйста, ще якісь начинки можна довго зберігати? спасибі.
Відповідь: Ада, можна заморожувати млинці абсолютно з будь-якою начинкою, вони чудово зберігаються і після розморожування залишаються такими ж смачними. Але потрібно звернути увагу, що цибуля і картопля після розморожування стають несмачними (хоча може комусь і подобаються, але в смаку, однозначно, втрачають).
А я спочатку викладаю готові млинці з начинкою на дощечку і ставлю в холодільнік.Когда вони заморозяться я перекладаю їх у герметичний пакет і зберігаю в ньому. розігріваю на сковорідці на повільному вогні, вони виходять зі смачною скоринкою)
Відповідь: Тетяна Олександрівна, спасибі за те, що поділилися своїм досвідом!
Є великі zip-пакети для заморожування - вони значно економлять місце в морозильній камере.Ідея з двома млинцями разом - прекрасна. Спасибо.
Не згодна з фразою "Млинці, на жаль, вимагають багато активного часу готування" - я печу млинці на 4х сковродках відразу і процес займає всього близько півгодини. Раніше пекла на трьох - теж досить швидко. Аналогічно і оладки - печу на двох великих сковородах.
А як заморожувати млинці без начинки? Перешаровуються папером? Як потім готувати? Спасибі
Відповідь: Можна не перешаровуються. Коли Ви з розморозити, то зможете відокремити один від одного.
Здрастуйте, а скажіть будь ласка, якщо немає мікрохвильовки, то як краще розморозити і підігріти млинчики?
Відповідь: Можна залишити розморожуватися при кімнатній температурі, а потім підігріти або в сковорідці на маленькому вогні під кришкою, або в духовці.
Спасибі! М'ясо нарізати порційними і просто в поліетиленові пакети (як і рибу та птицю). Для м'ясного у мене відведено окремий контейнер, щоб овочі не вбирали в себе непотрібні запахи. Другий контейнер для овочів і ще один для домашніх напівфабрикатів.
яка ви молодець !!! Теж дуууже люблю заморожувати взапас (як-то дихається легше, якщо знаєш, що в тебе в морозолке млинці-котлетки). Обажаю ваш сайт, дуже багато для себе взяла!
P.S. скільки ж у вас контейнерів для заморозки # 8230- і який же у вас порядок в морозилці !!! Теж так зроблю # 8230- А м'ясо теж складаєте в контейнер?
Я сама не технолог, тому орієнтуюся на вже готові алгоритми зберігання заморожених продуктів. Наприклад, заморожені млинці з сиром, які продаються в магазині, можуть зберігатися - при температурі зберігання не вище мінус (16 ± 1)? С - 180 днів-
- при температурі зберігання не вище мінус (12 ± 1)? С - 90 днів-
- при температурі зберігання не вище мінус (10 ± 1)? С - 30 днів-
- при температурі зберігання не вище мінус (5 ± 1)? С - 48 годин.
У мене холодильник і морозильна камера Indesit. У морозилці підтримується температура - 18 градусів, що означає, що я можу зберігати там млинці майже півроку. Природно, так довго вони у мене там не живуть. Я намагаюся все заморожені продукти (в тому числі і м'ясо) використовувати протягом місяця, для цього і пишу дату на кришці контейнера.
Щодо втрати корисних властивостей. Звичайно, заморозка вітаміни і корисні речовини не примножує. Але якщо заморожувати максимально свіжі продукти, робити це швидко і в герметичній упаковці, то втрати зведуться до мінімуму. У кожному разі, домашні напівфабрикати набагато корисніше, ніж магазинні, так як склад, спосіб приготування і зберігання останніх нам відомий тільки приблизно.
З приводу смакових властивостей. Розморожені млинці з сиром до смаку такі ж, як і свіжі. Зате з іншими продуктами (наприклад, рубаним яйцем або шматочками фруктів) смак буде змінюватися, незначно, але не в кращу сторону.
А от скільки часу можна без ризику для здоров'я зберігати заморожені млинці з начинкою? Губляться чи за дуже велику (яке?) Час зберігання смакові властивості? А корисні? Ось навіть не знаю, кого спитати ще%)
