Цезар з копченою куркою

Салат «Цезар» з копченою куркою, яким я хочу поділитися сьогодні, зовсім не назвеш класичним, адже він включає абсолютно нетиповий інгредієнт - копчену курку, настільки улюблену майже усіма.

З приходом всіляких «цезарів» у вітчизняний общепит зацікавлені господині заходилися посилено адаптувати оригінальний рецепт і готувати цю страву вдома. Найчастіше такі адаптації не витримували ніякої критики, але головне для будь-якої господині - задоволення її гостей. Варіант салату, який я виношу на ваш суд, мені здається вдалим компромісом американських традицій і звичних нам продуктів. Він не потребують практично ніякої участі з вашого боку: всі складові можна приготувати заздалегідь і лише змішати перед подачею. Соус прекрасно збережеться в холодильнику до двох діб, а крутони в жерстяній банці і того довше

Загальний час готування - 20 хвилин 
Активний час готування - 5 хвилин 
Вартість - 4 $
Калорійність на 100 гр - 253 ккал
Кількість порцій - 2 порції

Як приготувати Цезар з копченою куркою

Інгрeдіенти:

Грудка куряча - 1 шт. (Сиро-копчена)
Салат - 1 пучок (Переважно, "ромен", великий пучок)
Сік лимонний - 1 ст.л.
Майонез - 2 ст.л.
Паприка солодка - 1 ч.л.
Часник - 1 зубчик
Пармезан - 4 ст.л.
Олія оливкова - 4 ст.л.
Яйце перепелине - 4 шт.
Сіль - 1 ч.л. (Часникова)
Помідори черрі - 4 шт.
Батон - 3 шт. (Скибочки без кірок)

Приготування:

Духовку розігріваємо до 220 градусів. Хліб ріжемо кубиками, скроплюємо 2-ма столовими ложками олії, посипаємо часниковою сіллю і паприкою, акуратно перемішуємо, щоб масло і прянощі рівномірно покрили кожен шматочок. Викладаємо майбутні крутони одним шаром у жароміцних форму і запікаємо в духовці до зарум'янювання.

Пармезан натираємо на дрібній тертці. 2 столові ложки відкладаємо вбік, а залишився пармезан викладаємо в чашу блендера, додаємо 2 ст. л. оливкової олії, лимонний сік, майонез і зубчик часнику, пробиваємо до отримання однорідного соусу.

Відварені круто перепелині яйця, очищаємо, нарізаємо вздовж на дві половинки, так само нарізаємо помиті черрі-томати. Споліскуємо холодною водою листя салату, струшуємо воду, рвемо руками і акуратно перемішуємо з соусом, викладаємо в салатник або на тарілку, прикрашаємо скибочками копченої курки, помідорами, яйцями, часниковими крутонами і посипаємо залишилися пармезаном.