Салат з квашеної капусти

Інгредієнти салату:

• картопля 4 шт
• печериці 200 г
• лимонного соку 1/3 ч. л
• цибулина 1 шт
• квашена капуста 200 г
• цукровий пісок 1 ч. л
• рослинна олія 2 ст.л
• петрушка або кріп 0,5 пучка
• сіль

Рецепт Білоруського салату з квашеної капусти

Картопля вимити, відварити до готовності в підсоленій воді (близько 25 хвилин), охолодити.
Печериці вимити, покласти в каструлю і залити гарячою водою, щоб вона лише покривала гриби.
Додати в каструлю лимонний сік, варити печериці до готовності 15-20 хвилин.

Цибулю почистити, нарізати тонкими півкільцями.
Картоплю почистити, нарізати кубиками.

Відварені гриби нарізати пластинками, квашену капусту нашаткувати.
Всі складові салату змішати в глибокій мисці.

Зелень вимити, струсити воду, дрібно нарубати.
Салат посолити за смаком, додати цукор і рослинне масло, перемішати.
Подавати до столу посипавши рубаною зеленню.