Яйця-кокот
Інгредієнти:
- Яйця сирі курячі - 4 шт.,
- Помідори черрі - 1 гілочка,
- Пір'я зеленої цибулі,
- Сир твердий - 100г.,
- Вершкове масло - 50г,
- Вершки - 150 мл.,
- Спеції,
- Зелень,
- Формочки-кокотніци.
Рецепт яєць-кокот з помідорами чері
Підготувати форми для випікання.
На кожну порцію потрібно одна формочка - в даному випадку порції буде чотири.
У сковороді розтопити вершкове масло, помідори розрізати на 2 частини і обсмажити протягом пари хвилин разом з нарізаними пір'ям лука. Додати трохи солі та інших спецій за смаком.
Додати на сковороду вершки, залишивши 4 столові ложки на потім. Перемішати масу і трохи прогріти.
Розкласти рівномірно по формах.
Зверху в кожну кокотницу покласти по ложці залишилися вершків і вбити по одному яйцю так, щоб жовток не розтікався.
Поверх яйця притрусити натертим сиром.
Встановити форми в досить глибоке деко, на дно якого влити гарячої води в такій кількості, щоб рівень доходив до яєць (приблизно на 2/3 висоти форми).
Розігріти духовку до 180 градусів і випікати там яйця хвилин 15.
Головне, не пропустити момент, коли білок приготується повністю, а жовток буде розтікатися.
Готові яйця-кокот вийняти з духовки і прикрасити рубаною зеленню.
Подавати гарячими прямо у формочках для запікання.
