Кесаділья

Необхідні продукти:

• 200-300 гр. курячої грудки
• 4 коржі "Тортілья"
• 2 середніх помідора
• зубчик часнику
• одна середня цибулина, сіль
• 2 столових ложки сметани або питних вершків
• 100-150 гр. сиру твердих сортів (Кедр)

Закуска кесаділья дуже популярний у всьому світі і відноситься до Мексиканської кухні.

Кесаділья з курки - рецепт приготування

Почати необхідно з приготування прісних коржів.

Або зарані купити вже приготовані - Тортілья.

Тортілья - мексиканські кукурудзяні коржіКуряча грудка з помідорами

Для начинки нарізати курячі грудки, половину помідора і дрібно порубати часник.

Кубики з курячої грудки з помідорами в сковорідціОбсмажені помідори з грудкою

Викласти інгредієнти начинки на нагріту сковороду.

Смажити на вогні трохи сильніше середнього близько 12-15 хвилин до готовності.

Потім посолити і ретельно перемішати.

Нарізану цибулю з помідорамиСмажити помідори і цибулю без масла

Для соусу нарізати 1,5 помідора і цибулину.

Помідори і цибулю викласти на сковороду для обсмажування.

Масло або інші жири не додаються.

Соус готується на середньому вогні.

Сметана в сковорідці з соусомПриготований соус для Кесада

Коли помідори будуть готові, додати до соусу сметану або вершки, посолити і ретельно перемішати.

Соус для Кесада з куркою готовий, його можна прибрати з вогню.

Натертий на крупній тертці сирЛепеска з першим шаром начинки

Начинку і соус можна готувати одночасно, це суттєво економить час.

В цей же час можна натерти на крупній тертці сир.

Приступаємо до формування Кесада з куркою.

Для цього викладаємо на деко або сковороду одну прісну корж.

А на неї кладемо начинку з курки.

При цьому розкладаємо начинку по всій коржику.

Соус поверх курячого шару начинкинатертий сир на виноградному

На начинку кладемо соус.

І все це щедро посипаємо тертим сиром.

Друга коржик поверх першого з начинкоюНарізана куряча кесаділья

Зверху накриваємо кесаділью з куркою другий прісної коржем.

Ставимо в духовку, розігріту до 180-200 градусів на 7-10 хвилин, щоб сир розплавився.

Щоб Кесада не прилипли до листу, можна використовувати пергамент для випічки.

Готову Кесада нарізають, як показано на фотографії.

Такий спосіб нарізки дуже зручний, можна подати стільки шматочків Кесада, скільки потрібно.

Кесаділья з куркою готова. подавайте до столу зі сметаною.