Запечений свинячий мову
Інгредієнти:
- Мова свинячий - 4-5 шт.,
- Головка часнику - 1 шт.,
- Лавровий лист - 3 шт.,
- Жир рослинний - 50 мл.,
- Лимон -? шт.,
- Перець мелений чорний,
- Рукав для запікання.
Рецепт мови свиняча печінка в рукаві
Промити мови під чистою проточною водою, скласти в каструлю.
Залити водою і додати сік, видавлений з половинки лимона (Залишити трохи соку для маринаду).
У такому вигляді мови повинні полежати 2 години.
Вийняти мови й обсушити за допомогою паперових рушників.
На кінчику кожної мови є темна смужка - її необхідно зішкребти ножем.
Якщо на кінці язика є частина м'яса, можна його не зрізати, тоді вийде додатковий шматочок буженини.
Видалити плівки.
Коли мови будуть очищені, натерти їх сіллю.
Часник розчавити пресом і також обтерти кожна мова.
Приготувати маринад з масла і меленого перцю, за бажанням можна додати й інші спеції.
Туди ж додати лавровий лист і трохи лимонного соку.
У вийшла суміші вмочити мови і залишити їх в маринаді мінімум на три години.
Мови разом з маринадом перемістити в рукав і відправити в духову шафу для приготування.
Через 1 годину випікання при виставленої температурі в 180 градусів мови будуть готові.
Дістати з рукава і остудити.
Подавати нарізаним на тонкі шматочки.
