Пісний суп із сочевиці

Сьогодні вже загальновідомо, що суп, як рідке блюдо, повинен бути присутнім у раціоні людини щодня.

Всі поживні речовини продуктів в процесі приготування супу не втрачаються, а переходять у бульйон.

Завдяки цим унікальним властивостям людина отримує всі необхідні вітаміни і мікроелементи, що сприяє регулюванню роботи всієї травної системи. Крім того і збагачує організм енергією.

Приготувати суп можна з самих найрізноманітніших поєднань інгредієнтів - від банального картоплі і капусти до додавання рідкісних, екзотичних продуктів. А добавки з усіляких круп або макаронних виробів здатні додати їм велику поживну цінність.

Якщо з тієї чи іншої причини ви відмовилися від м'яса чи обмежуєте себе в його прийомі, то в раціон свого харчування корисно ввести страви з сочевицею. Адже вона дуже багата білком.

Сочевицю можна назвати природним антидепресантом. Вважається, що її регулярне вживання заспокоює нерви, допомагає впоратися зі стресом. Крім того, сочевиця покращує загальний тонус організму і зміцнює імунну систему. Сочевиця багата клітковиною і майже не містить жирів, тому вона повноправно відноситься до дієтичних продуктів.

Сьогодні давайте приготуємо зовсім не нудний суп з цвітною капустою. Дуже смачний і досить швидкий у приготуванні.

Загальний час готування - 0 годин 40 хвилин
Активний час готування - 0 годин 20 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 62 ккал
Кількість порцій - 6 порцій

Як приготувати пісний суп із сочевиці

Інгредієнти:

Сочевиця - 200 г червона
Капуста цвітна - 400 г
Морква - 1 шт. середня
Цибуля ріпчаста - 1 шт. середня
Часник - 2 зуб.
Масло рослинне - 3 ст.л.
Помідор - 2 шт. великі
Вода - 1 л
Орегано - 1 ч.л. сухий
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Оцет винний - 1 ч.л. червоний
Зелень - за смаком

Приготування:

Помідори ошпарити окропом, перекласти через пару хвилин в холодну воду - після такої процедури дуже легко зніметься шкірка. Після чого очищені помідори нарізати невеликими кубиками.

Цвітну капусту залити підсоленим окропом на 5 хвилин. Потім розділити на невеликі суцвіття.

Дрібно нарізану цибулю, часник і моркву обсмажити в олії до приємної золотистости лука.

Додати промиту сочевицю і подрібнені помідори. Просмажити кілька хвилин час від часу перемішуючи весь вміст.

Додати воду і довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити ще 15 хвилин.

Настав час додати шматочки кольорової капусти - викладаємо її в суп і варимо ще близько 5 хвилин.

Всипати орегано, посолити і поперчити за смаком.

А щоб повністю розкрився смак сочевиці - суп потрібно трохи "підкислити", Для цього додаємо винний оцет.

При подачі присипаємо нарізаною зеленню. Пригощайтеся!