Дріжджові булочки з шоколадом

Пропоную вашій увазі рецепт пишних, ароматних і смачних булочок. Дуже цікаві ці дріжджові булочки своїм зовнішнім виглядом, можна навіть назвати їх булочки-кекси. Але це ще не все, любителів шоколаду чекає приємний сюрприз у вигляді м'якої начинки. Пригощайтеся!

Загальний час готування - 3:00 
Активний час готування - 30 хвилин 
Вартість - 2 $
Калорійність на 100 гр - 314 ккал
Кількість порцій - 12 булочок

Як приготувати дріжджові булочки з шоколадом

Інгрeдіенти:

Яйце - 1 шт.
Масло вершкове - 30 м
Дріжджі - 4 м (Сухі)
Шоколад чорний - 100 м
Сіль - на кінчику ножа
Борошно пшеничне - 300 м
Ванільний цукор - 1,5 ч.л.
Молоко - 150 мл.
Цукор - 60 м
Вода - 1 ч.л.
Жовток яєчний - 1 шт.

Приготування:

Просіяти борошно в глибоку миску. До неї додати сухі дріжджі, цукор, сіль і ванільний цукор. Злегка підігріти молоко, щоб воно було ледве-ледве теплим. Яйце злегка збити (виделкою або вінчиком), з'єднати з теплим молоком, перемішати. Додати в молочно-яєчну суміш розтоплене вершкове масло.
Зробити воронку в борошні і влити рідку масу. Замісити тісто. Тісто буде досить м'яким і липким, на цьому етапі борошно більше не додавати.

Рослинним маслом змастити глибоку миску і покласти тісто. Чистим рушником накрити миску, поставити підходити тісто на 1,5 години (бажано поставити в тепле місце). За 1,5 години тісто виросте, його потрібно буде трохи обмять (просто натиснути пальцем в декількох місцях) і залишити ще підходити 30-40 хвилин.

Борошном злегка присипати робочу поверхню, обмять готове тісто і розділити на 12 шматочків (вага кожної кульки приблизно 50-55 г). Руками сформувати з кульки невелику товсту корж і покласти в середину шматочки шоколаду. Для такої начинки шоколад краще брати високої якості. Ретельно заліпити краї тіста, формуючи з тіста круглий кульку. Намагайтеся зробити так, щоб шматочки шоколаду були строго посередині булочки, інакше при випіканні шоколад витече з виробу. Все теж саме проробити з усіма шматками тіста.

Злегка змастити олією форму для кексів, покласти майбутні булочки і залишити на расстойку на 30-40 хвилин.
Змішати жовток з водою і покрити булочки. Випікати 15-20 хвилин до рум'яного стану і золотистого кольору в розігрітій духовці при 180 градусах.