Шурпа з баранини в мультиварці

Шурпа з баранини в мультиварці - це сучасний варіант дуже поширеного на сході супу. Густий, насичений, поживний - цей суп, як ніякий інший, підходить для обіду сірої вогкою восени або похмурими зимовими днями.

Відмінною особливістю шурпи є те, що м'ясо (в основному, баранина) спочатку обсмажується на маслі, але відомі й такі варіанти, які готуються з птиці, дичини і навіть риби!
Чому ж я рекомендую готувати цей суп саме в мультиварці? Відповідь проста. Незважаючи на тривале томління, всі овочі зберігають свою первісну апетитну форму, шурпа виходить прозорою, ароматною. Ви можете додати будь-які прянощі за своїм смаком, але я віддаю перевагу натуральний смак баранини і природну соковитість овочів, а додавання гороху нут привносить нотку східного колориту.

Загальний час готування - 2 години 15 хвилин 
Активний час готування - 15 хвилин 
Вартість - 10 $
Калорійність на 100 гр - 89 ккал
Кількість порцій - 6 порцій

Як приготувати шурпу в мультиварці

Інгрeдіенти:

Баранина - 500 м
Базилік сушений - 1 ч.л.
Картопля - 3 шт.
Часник - 3 зубчика
Морква - 1 шт.
Перець солодкий червоний - 1 шт.
Масло рослинне - 2 ст.л.
Помідор - 1 шт.
Нут - 1/2 склянки
Сіль - за смаком
Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Приготування:

Нут необхідно замочити напередодні у великій кількості холодної води. Перед приготуванням воду зливаємо.

Лук очищаємо, подрібнюємо. Баранину нарізаємо крупно.

Включаємо нашу мультиварку в режим «Випічка» («Жарка») на 20 хвилин. Наливаємо олію в чашу нашої помічниці і обсмажуємо цибулю і м'ясо до легкого зарум'янювання.

Перемикаємо в режим «Гасіння» («Супи») на 2 години. Вливаємо півтора літра води. Як тільки закипить, всипаємо нут, додаємо моркву, нарізану шайбами і цілі зубчики очищеного часнику. Нарізаємо помідор на 6-8 частин, картопля - великими скибочками, а солодкий перець - смужками. Додаємо овочі в чашу за 1 годину до готовності. За 10 хвилин до фінішу всипаємо сушений базилік і додаємо сіль. Подаємо, посипавши свіжою зеленню.