Квасолевий суп в мультиварці

Квасолевий суп - річ дуже смачна, але досить банальна. Щоб приємно здивувати сім'ю, пропоную вам подати цей суп особливим чином. А щоб трохи урізноманітнити смак, при приготуванні використовувати копчені реберця і спеції.

Загальний час готування - 0 годин 40 хвилин
Активний час готування - 0 годин 15 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 90 ккал
Кількість порцій - 4 порції

Як приготувати квасолевий суп в мультиварці

Інгредієнти:

Квасоля консервована - 400 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт. крупна
Морква - 1 шт. крупна
Селера стеблової - 1 шт. (Стебло)
Картопля - 2 шт.
Ребра - 200 г копчені
Сметана - 4 ст.л. для подачі
Петрушка - 4 гілочка (-і) для подачі
Олія оливкова - 2 ст.л.
Коріандр - 1 щіпка (-і)
Перець чилі - 1 щіпка (-і) (Мелений)
Сіль - за смаком
Вода - 0.6 л

Приготування:

Цибулю і моркву очистити, порізати не надто крупно.

У чашу мультиварки влити олію. Включити режим Жарка. Коли масло розігріється, покласти цибулю і моркву. Обсмажувати, відкривши кришку і постійно помішуючи. Вимкнути режим через 2 хвилини.

Влити в мультиварку 0,6 літра води, закрити кришку, включити режим Суп на 30 хвилин.

Поки вода в мультиварки закипає, очистити і нарізати кубиками картоплю. Вимити і нарізати невеликими шматочками селеру. Реберця нарізати на порційні шматки.

Як тільки в мультиварки закипить вода, додати картоплю, селеру, реберця. Закрити кришку.

Квасоля відкинути на сито, дати стекти рідини, додати в суп. Тепер суп потрібно посолити і покласти спеції - коріандр і чилі. Коріандр має специфічний смак, не всіма улюблений, тому його кількість можна зменшити, або зовсім виключити.

Якщо у вас достатньо часу, можна не брати консервовану квасолю, а замочити звичайну суху на 4-5 годин, а потім відварити її протягом години у великій кількості води.

Коли мультиварка відключиться, вийміть на окрему тарілку реберця. Якщо залишилося багато рідини, злийте її в чашку. Овочі перекладіть в чашу блендера і подрібніть. Для отримання улюбленої вами консистенції використовуйте необхідну кількість злитого в чашку бульйону. Щоб не помилитися, підливайте бульйон дуже маленькими порціями.

Для подачі налийте порцію супу в тарілку, покладіть в середину порібнина, поруч покладіть ложку сметани і листочки з однієї гілочки петрушки. Щоб весь наш "перфоманс" не потонув у супі, для такої подачі краще взяти супову тарілку великого діаметру, миска в цьому випадку зовсім не підійде.