Як приготувати долму - рецепт з покроковими фото
З фаршу можна приготувати таке смачне і корисне блюдо як долма. Її зовсім нескладно готувати вдома, головне запастися виноградним листям. У сезон можна брати свіжі, а взимку підійдуть солоні і мариновані. Якщо заготовити виноградне листя запас, то ароматна і ситна долма буде на вашому столі цілий рік! Фарш може бути з будь-яких видів м'яса: яловичина, телятина, свинина, індичка, курка, баранина, в будь-яких пропорціях і поєднанні. Рис в даному випадку ідеальний круглозернистий. Смак підкреслять чорний і червоний мелений перець, материнка, різні кавказькі суміші спецій. В якості соусу хороша буде сметана або домашній густий йогурт, змішаний з часником. Посипати гарячу долму можна свіжою зеленню м'яти або петрушки, кому як подобається.
Дуже зручно готувати долму в мультиварки, в режимі гасіння. Тоді вона виходить дуже ніжною і соковитою, та й контролювати процес немає необхідності.
Загальний час готування - 1 година 15 хвилин
Активний час готування - 15 хвилин
Вартість - 4,5 $
Калорійність на 100 гр - 254 ккал
Кількість порцій - 4 порції
Рецепт приготування долми
Інгрeдіенти:
Фарш м'ясний - 300 м
Рис - 100 м
Лист виноградний - 40 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Лимон - 1 шт.
Масло рослинне - 2 ст.л. (Або оливкова)
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Приготування:
Виноградне листя розкласти на дошці, блискучою стороною вгору.
На середину листа класти невеликий шматочок фаршу. Загортати спочатку два протилежних краю, а потім підвертати лист з іншого боку і згортати акуратний рулетик, як на картинці. Не звертайте занадто туго, рис сирий і сильно збільшиться в об'ємі.
Влити склянку окропу і поставити готується в режимі "Гасіння", приблизно одну годину.
Подавати долму гарячою, з соусом, зеленню і скибочками лимона.
