Баклажани і кабачки в мультиварці

Ви навіть не уявляєте, наскільки корисна буває влітку мультиварка! У спекотні дні, коли стояти біля плити важко, а духовку включати взагалі неможливо, саме мультиварка дозволяє готувати повноцінні обіди та вечері, витрачаючи на це мінімум зусиль. Одна з моїх найулюбленіших програм в мультиварці - "плов", Чомусь саме в цьому режимі більшість круп виходять особливо смачними.

Сьогодні я розповім вам про дуже простому страві - кабачках і баклажанах в мультиварці з булгуром. Булгур - це різновид пшеничної крупи, що прийшла до нас з країн Близького Сходу. Булгур - крупа дуже дружелюбна, він прекрасно себе почуває в стравах з різними овочами (в даному випадку, з кабачками, баклажанами, помідорами і перцем) і любить, коли його смак підкреслюють ароматні трави (це ми теж зробимо і додамо в наше блюдо петрушку, кінзу, м'яту і зелена цибуля). Спробуйте, впевнена, вам сподобається.

Загальний час готування - 1 година 20 хвилина
Активний час готування - 0 годин 20 хвилин
Вартість - середня вартість
Калорійність на 100 гр - 46 ккал
Кількість порцій - 4 порції

Як приготувати кабачки і баклажани в мультиварці

Інгредієнти:

Кабачок - 1 шт. (Невеликий, молодий)
Баклажан - 1 шт. (Невеликий)
Помідор - 1 шт.
Перець солодкий зелений - 1 шт.
Булгур - 1 ст. (200 мл)
Часник - 1 зуб.
Сік лимонний - 1 ст.л.
Петрушка - 5 гілочка (-і)
Кінза - 3 гілочка (-і)
М'ята - 2 гілочка (-і)
Цибуля зелена - 2 шт.
Сіль - 1 ч.л.
Олія оливкова - 1 ст.л.
Вода - 2 ст. (200 мл)

Приготування:

Готується наша страва дуже просто - всі овочі потрібно нарізати, змішати, додати булгур, залити водою, додати трави та спеції, і, загалом-то, все. Інше за вас зробить розумна мультиварка. Очищаємо і нарізаємо кубиком розміром 1 на 1 см невеликої молодий кабачок. Якщо кабачок у вас великий, відріжте від нього чверть і видаліть насіння, так як в зрілих овочах вони стають дуже твердими, потім наріжте залишилася м'якоть кубиком.

Чашу мультиварки змащуємо оливковою олією і відправляємо в неї кабачок.

Очищаємо і нарізаємо таким же кубиком невеликий баклажан.

Відправляємо нарізаний баклажан в мультиварку.

Моєму й ріжемо на шматочки помідор. Якщо хочете, можете зняти з нього шкірку (я цього не робила): зробіть зверху у помідора хрестоподібний надріз і опустіть овоч на кілька секунд в окріп. Після помідор дуже легко очистити від шкірки.

Кладемо помідор в чашу мультиварки.

Зелений перець миємо й розрізаємо навпіл. Видаляємо насіння і плодоніжку. Нарізаємо перець невеликими шматочками.

Відправляємо його до інших овочів.

Засипаємо в чашу мультиварки булгур. Іноді рекомендується булгур попередньо обсмажити в рослинній олії. Ви можете зробити це перед приготуванням в режимі "жарка", А потім вже закладати овочі.

Заливаємо овочі та булгур водою, в якій попередньо розчиняємо чайну ложку солі. Включаємо режим плов і ... йдемо. Через півгодини наша страва потрібно перемішати.

А в самому кінці, коли програма приготування закінчить роботу і включиться режим "підігрів", Додайте до овочів подрібнену часточку часнику.

І додайте ароматні трави, попередньо нарізані дрібно - петрушку, кінзу, м'яту (у м'яти потрібно брати тільки листочки), зелена цибуля.

Так само додайте лимонний сік. Перемішайте блюдо, закрийте кришку мультиварки і дайте йому потомитися ще 5-10 хвилин в режимі "підігрів". Тоді крупа та овочі просочаться ароматами часнику (який, в той же час, не встигне зваритися), лимона і трав, які, зрозуміло, ви можете замінювати за смаком - наприклад, додавши в блюдо кріп, тархун або базилік. Подавайте овочі з булгуром, посипавши їх свіжою зеленню. Смачного!