Цей маковий торт порадував мене своєю незвичністю. Для мене традиційним завжди було поєднання маку та сиру, а тут яблука ... Вони надають цікаве звучання торту. Любителям маку цей тортик точно сподобається, так як його тут дуже багато!
Загальне і активний час готування - 1 година 50 хвилин
Вартість - 7 $
Калорійність на 100 гр - 220 ккал
Кількість порцій - 8
Як приготувати маковий торт
Інгрeдіенти:
Основа торта:
Борошно - 250 гр.
Яйце - 1 шт.
Масло вершкове - 125 гр.
Цукрова пудра - 65 гр.
Сіль - 1 щіпка
Яблучний шар:
Яблуко - 750 гр.
Сік лимонний - 1 ст.л.
Цукор - 2 ч.л.
Вода - 4 ст.л.
Крохмаль кукурудзяний - 1 ч.л.
Кориця - 1 ч.л.
Маковий шар:
Мак - 250 гр.
Яйце - 1 шт.
Цукор - 60 гр.
Молоко - 300 мл.
Ванільний цукор - 1 пакетик
Мигдаль - 50 гр. горіхів і пелюстки для декору
Приготування:
Приготуємо тісто. Порубати масло на шматочки. Змішати всі інгредієнти, замісити тісто. Зручніше це робити в кухонному комбайні, так руки не стикаються з маслом. Сформувати з тіста кулю, загорнути його в харчову плівку, покласти в холодильник хвилин на 40.
Приготуємо яблучну начинку. Очистити яблука від шкірки, нарізати пелюстками. Яблука викласти в сотейник з товстим дном, додати лимонний сік, корицю і цукор, причому якщо яблука не достатньо солодкі, солодкість можна відрегулювати додатковим додаванням цукру. Гасити яблука на повільному вогні протягом 5 хвилин, накрити кришкою, так вони дійдуть до потрібного стану. Якщо яблука не достатньо соковиті, додати трохи води. Крохмаль розвести в 4 столових ложках холодної води. Цю суміш влити в киплячі яблука, перемішати, тримати на вогні до загусання. Головне - дотримати баланс, оскільки зайве загустіть начинку, ми позбавляємо соковитості маковий торт.
Підготуємо макову начинку. В кип'ячене молоко всипати мак, дати йому набрякнути, потім подрібнити мак в блендері. У макову масу додати цукор, ванільний цукор, яйце, мигдаль (попередньо підсушити і подрібнити), розмішати.
Підготувати форму діаметром 20-23 см, застелити її папером для випікання. Тісто викласти у форму, руками розрівняти його по всій поверхні рівним шаром. На тісто викласти половину макової начинки, розрівняти її. На мак викласти яблучну начинку. Поверх неї викласти залишок макової начинки. Посипати мигдальними пелюстками в якості декору.
Розігріти духовку до 180 ° С. Маковий торт випікати протягом 50 - 60 хвилин (все залежить від вашої духовки). Торт краще подавати охолодженим.
