Паска з маком рецепт
Ще один варіант паски. Паска виходить м'яким, пишним, солодким. Його можна готувати як в духовці, так і в хлібопічці.
Паска з маком
Калорійність на 100 гр - 341 ккал
Кількість порцій - 2 невеликих паски (на фото)
Як приготувати паску з маком
Інгрeдіенти:
Для опари:
Молоко - 2/3 склянки
Цукор - 1 ч.л.
Дріжджі - 30 гр. (Сирі пресовані)
Борошно - 1/3 склянки
Для тіста:
Жовток яєчний - 3 шт.
Борошно - 2 склянки 1/3 склянки
Цукор - 1/2 склянки
Сіль - 1/2 ч.л.
Масло вершкове - 3 ст.л.
Мак - 1/2 склянки
Ванілін - за смаком
Приготування:
Спочатку займемося опарою. Молоко треба підігріти (температура не повинна бути 40 градусів, тобто тепле, але не гаряче). Додати дріжджі і 1 ч.л. цукру. Розчинити цукор і дріжджі в молоці, після чого додати 1/3 склянки борошна.
Поставити опару в тепле місце до утворення пишної піни (у мене на це йде 30 хвилин).
В окремій каструльці розтерти яєчні жовтки з цукром, сіллю і ваніліном до білого.
Влити масло і збити до однорідної рідкуватою маси.
В олійно-яєчну суміш покласти опару. Все розмішати.
У результаті повинно вийти досить рідке тісто - по консистенції приблизно як на млинці.
Всипати 2 склянки просіяного борошна, перемішати.
Тісто має бути м'яким, липким і добре заважаємо ложкою.
Якщо яйця були маленькими за розміром, то борошна вже має бути достатньо. Якщо ж середніми і великими, то всипати ще 1/3 склянки борошна і замісити м'яке тісто. Помста його довго і ретельно, близько 10 хвилин. Чим довше заміс, тим краще підійде тесто.Сформіровать кулю і накрити його зверху плівкою або тонким шаром рослинного масла, щоб він не обвітрилася.
Поставити в тепле місце до збільшення як мінімум в 2 рази.
Після цього тісто обмять і додати мак (при бажанні мак можна замінити на цукати або горіхи).
Тісто промесіть і викласти у форму, заповнивши її на 1/3.
На дно форми покласти кружок паперу для випічки. Саму форму попередньо змастити маслом і обсипати мукой.Форму з тістом поставити в тепле місце і чекати довго і наполегливо, поки тісто не збільшиться в об'ємі в 2-3 раза.Поставіть в розігріту до 180 градусів духовку. Час випікання залежить від розміру форми і індивідуального характеру духовки. У мене на випікання пішло 20 хвилин.
Готові паски облити цукровою глазур'ю.
