Маринований часник з буряком
часник 1 кілограм,
буряк не велика 1 штук,
для одного літра маринаду:
гвоздики 4 штуки,
сіль 2 ст. ложки,
горошини чорного перцю 6 штук,
цукор 2 ст. ложки,
оцет (9%) 100 мілілітр
Приготований цим рецептом маринований часник, повністю зберігає свій аромат і гостроту, а буряк виходить хрустким.
Рецепт приготування маринованого часнику з буряком
Починайте від очищення лушпиння з верхнього шару часнику.
Очищений часник опустіть в киплячу воду на одну хвилину.
Виймайте з окропу і обдайте крижаною водою.
Обробка часнику на цьому закінчена.
Буряк також очищайте від верхнього шару, шкірки, і наріжте тонкими скибочками.
У стерилізованих банках щільно, пошарово, укладайте зубчики часнику.
Між шарами укладіть скибочки буряка.
Приступимо до приготування маринаду.
У каструлі з одним літром води перемішуйте сіль, цукровий пісок і додайте горошини чорного перцю з гвоздикою.
Доведіть до кипіння, далі знімайте з вогню, трохи остуджують і додайте оцет.
Залийте маринад в банки з часником і закривайте кришкою.
Маринад з часником і буряком готовий, їсти можна через 3-4 дні.
Щоб зберігати маринований часник довго (на зиму), просто простерилизуйте банки - мінімум п'ять хвилин, після закипання води.
