Варення з дині
На 1 кг дині знадобиться 0,6 кг або трохи більше цукру, його кількість залежить від солодощі дині.
На варення краще пускати дині твердих сортів, але не зелені а стиглі, тоді варення вийде ароматним і смачним.
З м'якої дині, звареної аналогічним чином, вийде чудовий джем.
Рецепт приготування варення з дині
Диню ріжемо на квадратики.
Засипаємо цукром і залишаємо на пів-години - даємо їй пустити сік.
Дуже соковита диня дасть сік відразу, можна в цукрі не залишати.
Для густоти в варення з дині можна додати банани, а для аромату - цедру лимона.
Ставимо каструльку на маленький вогонь і даємо закипіти.
Охолоджуємо під кришкою.
Знову доводимо до кипіння.
Довго не варити.
При тривалому варінні втрачається ніжний аромат дині.
Закочує варення з дині гарячим.
