Перловка з копченостями і грибами в мультиварці

Незаслужено забута і вислана на армійську кухню перловка тріумфально повертається на кулінарний Олімп. З неї готують найвишуканіші страви і гарніри, поєднують з морепродуктами, сьомгою і качиної грудкою, і скрізь вона хороша і доречна. Але для повсякденного вечері ми виберемо щось простіше і дешевше, і щоб на кухні не стирчати півдня.

Загальний час готування - 1 годину 25 хвилина
Активний час готування - 0 годин 15 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 300 ккал
Кількість порцій - 4 порції

Як приготувати перловку з копченостями і грибами в мультиварці

Інгредієнти:

Крупа перлова - 250 г
Гриби - 25 г сушені
Ковбаски - 200 г
Грудинка - 50 г
Цибуля ріпчаста - 100 г
Масло рослинне - 2 ст.л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком

Приготування:

Для початку займемося грибами. Я взяла сушені білі гриби, куплені в магазині. У сезон можна використовувати свіжі лісові гриби, підійдуть так само і заморожені. В принципі, можна, звичайно, використовувати і печериці, але лісові в рази ароматні.

Сушені гриби промити і залити склянкою гарячої води. Нехай попаряться хвилин 20, а ми поки підготуємо інші продукти.

Перлову крупу гарненько промити. Зараз продається крупа хорошої якості, і перебирати її як правило не потрібно.

Ріпчасту цибулю очистити і порізати невеликими кубиками. Копчену грудинку порізати кубиками, ковбаски гуртками.

Включити мультиварку на режим «Жарка», нагріти чашу і налити в неї рослинне масло. Коли олія нагріється, покласти в нього цибулю, грудинку і смажити, помішуючи, 10 хвилин.

Розмочені гриби віджати (воду зберегти), порізати на шматочки і теж покласти в мультиварку.

Додати ковбаски. Всі обсмажувати ще 5 хвилин.

Тепер перекладемо всі наші обсмажені продукти в миску, а в мультиварку висипаючи промиту перловку. Заллємо її 600 мл окропу і поставимо варити на режимі «Каша» на 40 хвилин. Через 40 хвилин виливаємо в перловку рідина від грибів, викладаємо обсмажені копченості та гриби, солимо її, перчимо, перемішуємо і залишаємо на підігріві на 20 хвилин, щоб каша гарненько розпарився і просочилася копченим духом.

Перловка з грудинкою, мисливськими ковбасками і сушеними грибами, приготована в мультиварки просто божественна - від одного аромату апетит зашкалює, а вже про смак і говорити нічого - він прекрасний.

При цьому блюдо максимально бюджетне, ситне, живильне і зігріваючий, як-раз для холодів, пробуйте!