Сирний пиріг з грушами

Сирні пироги одні з домашніх і коханих. Відразу навіває спогади про дитинство, про сирною запіканці на сніданок, бабусиних клопотах, привабливих ароматах з духовки # 8230- Згадати дитяче безтурботний час і влаштувати справжнє сімейне чаювання дозволить цей сирний пиріг з грушами. Зараз самий для нього сезон - поспіли ароматні й соковиті груші і так і просяться в випічку. Чимось такі пироги те саме знаменитому чізкейк, але готувати їх набагато простіше, легше і дешевше, а задоволення нітрохи не менше, спробуйте і переконайтеся самі!
З цієї кількості інгредієнтів виходить невеликий пиріг. Груша знадобитися всього одна, велика і стигла, але не дуже м'яка, щоб не розвалилася. Можна подвоїти всі продукти і взяти велику форму діаметром 28 сантиметрів.

Загальний час готування - 2:00 5 хвилин
Активний час готування - 15 хвилин

Вартість - 3,5 $
Калорійність на 100 гр - 230 ккал
Кількість порцій - 6-8 порцій

Як приготувати сирний пиріг з грушами

Інгрeдіенти:

Сир - 400 м
Груша - 1 шт. (Велика)
Цукор - 100 м
Масло вершкове - 90 м
Борошно - 120 м
Яйце - 2 шт.
Жовток яєчний - 1 шт.
Лимон - 1 шт.
Ванільний цукор - 1 ст.л.
Суміш порошкове - 1 ст.л. (Для ванільного пудингу або крохмаль)

Приготування:

Для тіста скласти в блендер борошно, дві столові ложки цукрового піску, 60 грамів вершкового масла і жовток. Переробити в крихту.

Потім додати пару столових ложок холодної води, щоб тісто зібралося в кулю.
Одержаний колобок загорнути в харчову плівку і залишити в холодильник на годину. Охолоджене тісто тонко розкачати між двома листами пергаменту. Викласти в роз'ємну форму діаметром 23-25 см, зробити високі бортики і наколоти тісто в декількох місцях виделкою.

Приготувати начинку. Яйця розділити на білки і жовтки. Міксером збити жовтки з 60 г цукру і розтопленими тридцятьма грамами вершкового масла.

Додати сир, ванільний цукор, порошок для ванільного пудингу або крохмаль, цедру лимона і гарненько збити міксером до повної однорідності. Грушу розрізати навпіл, одну половинку очистити і порізати маленькими шматочками, додати в сирну масу. Білки збити окремо і ввести їх в начинку лопаткою рухом знизу вгору

Викласти сирно-грушевий начинку на тісто і поставити випікати в нагріту до 175 градусів духовку на сорок хвилин.

Поки печеться пиріг, приготуємо прикрасу. Залишилася половинку груші треба надрізати віялоподібно.
Покласти в невеликий сотейник, додати одну столову ложку цукру, кілька ложок води і додати одну столову ложку лимонного соку. Загасити грушу пару хвилин і викласти на пиріг через сорок хвилин після початку випікання. Пекти ще 10 хвилин. Готовий пиріг остудити і прикрасити лимонною цедрою.