Насипний яблучний пиріг
Багатьом, напевно, знаком насипний яблучний пиріг, але для когось він стане справжнім відкриттям, як одного разу став для мене. Адже для нього не потрібно замішувати тісто, в ньому немає яєць і ні крапельки масла. Я обов'язково печу його в яблучний сезон, це відмінна альтернатива Шарлотці, але без яєць. А за те, що в цьому пирозі зовсім немає масла, я його просто обожнюю. В якості начинки зазвичай використовую яблука, а коли починається сезон гарбуза, то гарбуз зі спеціями.
Загальний час готування - 1 година 20 хвилин
Активний час готування - 20 хвилин
Калорійність на 100 гр - 148 ккал
Кількість порцій - 12
Рецепт насипного яблучного пирога
Інгредієнти:
Суха суміш
Борошно - 1 скл.
Сода - 1 ч. л.
Крупа манна - 1 скл.
Кислота лимонна - 1 щіпка
Цукор - 1 скл.
Начинка
Яблуко - 1 кг (Або трохи більше)
Молоко - 1 скл.
Цукор - 1/2 скл. (Більше або менше в залежності від того, наскільки солодкі яблука, можна і взагалі не додавати)
Кориця - 1 ч. л. (Мелена)
Цукрова пудра - 1 ст. л. (Для подачі)
Масло рослинне - для змащування форми
Приготування:
Поставте розігріватися духовку до 180 гр. Змастіть рослинним маслом форму для випічки.
Змішайте всі інгредієнти для тіста: цукор, борошно, манку, соду і лимонну кислоту. Відставте убік.
Яблука помийте, видаліть серцевину і натріть фрукти на крупній тертці. Дуже виручає кухонний комбайн. Змішайте яблука з корицею і цукром. Необхідна кількість цукру регулюйте по своєму смаку, можна його взагалі не додавати, якщо яблука досить солодкі.
На дно форми насипте трохи сухої суміші (стільки, щоб прикрити нею дно). Зверху рівним шаром викладіть частина яблук. Повторіть, поки не закінчаться всі інгредієнти. Завершальним шаром повинна йти суха суміш. Я зазвичай роблю 5 шарів суміші для тіста і між ними 4 яблучних шару.
Випікайте в розігрітій духовці 1 годину. Дайте пирогу трохи охолонути. Потім проведіть ножем між краєм пирога і формою і переверніть його на блюдо. Перед подачею посипте пиріг цукровою пудрою. Це за бажанням, тому що пиріг і так виходить досить солодким.
Смачного!
