Смачний яблучний пиріг

Цей смачний яблучний пиріг - один з найчудовіших пирогів, які я коли небудь пекла і пробувала. Секрет звичайно ж в начинці. А вона не проста, а з двох частин! Мигдально-яблучний крем, чимось схожий на популярний франжіпан, тільки набагато менш калорійний за рахунок заміни вершкового масла на терте яблуко. На цю смачну суміш викладаються половинки очищених яблук, красиво надрізані смужками і для більшої краси змащені яким-небудь конфитюром або джемом. Якщо взяти конфітюр яскравого кольору, наприклад, малиновий або вишневий, яблука будуть рум'яно-червоні, а якщо взяти абрикосовий, то золотисто-жовті.

Загальний час готування - 1 годину 25 хвилин
Активний час готування - 15 хвилин
Вартість - 5,5 $
Калорійність на 100 гр - 224 ккал
Кількість порцій - 8-10 порцій

Рецепт приготування смачного яблучного пирога

Інгрeдіенти:

Борошно - 150 г
Масло вершкове - 125 м
Яблуко - 6 шт.
Цукор - 175 м
Яйце - 1 шт.
Мигдаль - 150 м
Сік лимонний - 1 ст.л.
Конфітюр - 4 ст.л.
Кориця - 0,5 ч.л.

Приготування:

Готуємо рубане пісочне тісто. Для цього в чашу блендера кладемо 150 грам борошна, 100 грам цукру і 125 грам охолодженого вершкового масла, посіченою на невеликі кубики. Швидко рубаємо в крихту і вбиваємо яйце.

Знову включаємо блендер ненадовго, тісто збереться в кулю. Злегка перемішуємо тісто руками до однорідності, формуємо кулю, загортаємо в харчову плівку і ховаємо для охолодження на тридцять хвилин.

Кухонний стіл злегка присипаємо борошном і тонким шаром розгортає тісто.

Викладаємо в підготовлену форму для випічки діаметром 25 сантиметрів і наколюємо кілька разів виделкою.

Під час приготування начинки тісто у формі можна поставити в холодильник. Для начинки збити 1 яйце в піну з 75 грам цукру і корицею.

Обсмажений мигдаль перемолоти в блендері і додати до яйця.

Яблука очистити, розрізати навпіл, серцевину видалити. 2 яблука натерти на крупній тертці і додати в начинку, добре перемішати і наповнити форму з тістом.

Решта яблука надрізати по опуклій стороні кілька разів, змастити лимонним соком, щоб не потемніли і красиво викласти на начинку, злегка вдавлюючи.

Пензликом змастити яблука конфитюром.
Випікати смачний яблучний пиріг в духовці розігрітій до температури 200 градусів приблизно 20 хвилин. Вийняти, знову змастити яблука конфитюром і випікати ще 20 хвилин. Остудити пиріг на решітці. Подавати теплим або повністю остившім.