Ягідний пиріг на День матері
У мене не було б ніяких підстав відзначати американський День матері, якби мій старший син не прислав мені по електронній пошті рецепт пирога до цього дня, який він сфотографував в газеті USA TODAY. Такий ось окремий випадок глобалізму на сімейному рівні.
Хоча я вже досить давно веду блог, мені, як, ймовірно, багатьом в моєму поколінні, ще досить важко звикнутися з реаліями інформаційного століття. На іншому кінці Землі твій син знімає на мобільник сторіночку з газети, пересилає її зі свого ноутбука на твій, і ось ти вже на дачі під Москвою готуєш пиріг невідомого тобі автора на честь потойбічного свята. А чому б ні?
Пиріг, до речі, вийшов чудовий. Чоловік, який приїхав на дачу після трудового тижня, на радощах рубонув великий шмат зі збитими вершками і розповів в подяку кілька кумедних фактів з історії горезвісного Дня матері. Це свято, як ви ймовірно, знаєте, відзначають у багатьох країнах в різні терміни, але переважно навесні, що наближає його до нашого 8 Березня.
В Америці свято припадає на другу неділю травня. Це цікавий випадок прояву приватної ініціативи однієї єдиної жінки, Ганни Джарвіс із Західної Віргінії, якась ініціатива була з часом підтримана державою. Офіційно свято було закріплено в американському календарі в рік початку Першої світової війни - через шість років, після того, як наполеглива Анна почала свою кампанію за увічнення подвигу материнства.
Вистачило декількох років практичного здійснення цієї блискучої ідеї, щоб її автор гірко пошкодувала про скоєне. Замість задуманого їй сімейного свята вийшло свято торговців. Залишок років Анна провела в лютій боротьбі проти власного дітища, одного разу її навіть заарештували за поширення листівок проти Дня матері. Але на цей раз успіх їй не супроводжував: День матері зажив власним життям, і це життя триває донині на радість корпоративної Америці. На другу неділю травня припадають найбільші продажі квітів (більше 2,5 млрд доларів), вітальних листівок та інших необхідних для життя речей. У День матері останнього передкризового, 2008 американські ювелірні магазини зробили майже 8% всіх річних продажів.
Незважаючи на цю мало підбадьорливу історію материнського свята, я приготувала по американському рецепту простий ягідний пиріг.
Що треба:
- 100 гр. вершкового масла;
- 1 чашка цукру;
- 1 чашка борошна;
- 1 чашка молока (або вершків, якщо не боїтеся зайвих колорит);
- 2 с.л. розпушувача;
- 1 2 ч.л. солі;
- 3 чашки фруктів або ягід (полуниця, чорниця, ожина, персики і т.д.), якщо ягода дуже кисла, можна додати ще трохи цукру.
Нагрійте духовку до 175С.
Покладіть масло в керамічне або скляне жаропрочное блюдо розміром 22х22 см і поставте в духовку, щоб масло розтануло.
У мисці змішайте залишилися інгредієнти, крім ягід.
Дістаньте блюдо з духовки, вилийте на масло тісто, а на тісто розкладіть ягоди або фрукти. Поставте в духовку, покривши дно духовки фольгою, на той випадок, якщо тісто буде тікати з форми. Випікайте 25-30 хвилин. Тісто має сильно піднятися.
Дістаньте з духовки, коли пиріг придбає золотаво-коричневий колір.
Дайте пирогу відпочити 1 годину і подавайте з морозивом або збитими вершками.
