Я знайшла рецепт ідеального сніданку
Всі люди діляться на дві нерівні групи: тих, хто снідає вдома, і тих, хто робить це десь ще (для чистоти експерименту людей, зовсім відмовляються від сніданку, до уваги не беремо). Як дружина, яка тридцять з гаком років готує своєму чоловікові сніданки, я давно задавала собі питання: чи можна якось спростити це заняття без втрати якості?
Час і досвід підказали, що таких способів безліч, особливо, якщо задуматися про сніданок напередодні. Це, наприклад, може бути іспанська тортилья (про неї я вже якось писала). Відрізаєш з ранку шматок - і сніданок готовий. Залишки можна розрізати на порції і заморозити. Головне, з вечора не забути дістати з морозилки.
- 50 гр. (0,5 чашки) вівсяних пластівців;
- 300 гр. молока;
- 240 гр. борошна (2 чашки): я використовувала житнє борошно заради експерименту;
- 1 ч. Л. розпушувача для тіста;
- 125 гр. сушеної вишні;
- 50 гр. сушених яблук;
- 50 гр. сушеної папайї;
- 75 гр. (1/3 чашки) темного цукру;
- 1 ч. Л. меленої кориці;
- 3 ст. л. меду;
- 1 яйце, злегка збите;
- 5 ст.л. мигдалю: я використовувала фундук (мигдалю вдома не виявилося).
Мюслі з фруктами мій чоловік терпіти не може, але в книзі австралійського шеф-кухаря Білла Грейнджера «Every Day» я знайшла рецепт хліба з сухими фруктами, який мені дуже сподобався. Експеримент вдався. Особливо смачно намазувати на цей солодкий хліб вершковий сир або сир.
Замочіть в мисці вівсяні пластівці з молоком і залиште на 30 хвилин. Розігрійте духовку до 180 градусів.
Злегка змастіть форму для випічки і викладіть її папером для випічки. (Останню рекомендацію я проігнорувала: просто не помітила при першому читанні рецепту). Форма для випічки - приблизно 25? 10 см.
У великій мисці змішайте борошно з розпушувачем і додайте вівсяні пластівці з молоком, сухі фрукти, цукор, корицю, мед, яйце і 3 ст. л. подрібнених (не дуже дрібно) горіхів.
Змішується вся ця маса досить важко, дуже густо. У якийсь момент мені навіть здалося, що нічого не вийде.
Викласти всю масу у форму, розрівняти і посипати горіхами, що залишилися. Запікати в духовці близько 1 години. Можна проткнути зубочисткою, щоб переконатися, що все пропеклося.
Міша сьогодні снідав моїм хлібом, каже що смачно. На пару днів сніданок забезпечений.
