Кращий друг Бенедиктових яєць
Купила цю штуку в Кейптауні, де забрела погожого літнього (тобто нашим зимовим) вранці в Spar. У Південній Африці відома у нас голландська мережа супермаркетів виглядає абсолютно по-іншому. Все в ній яскраве, соковите, яке випромінює гарний настрій і оптимізм: дарма що голландці були першими європейцями, хто оселився на цій землі.
Але навіть серед яскравих південноафриканських фарб ця коробка з пристроєм для яєць пашот привернула мене своїм ошатним виглядом. Звичайно, тягти за тридев'ять земель досить пристойних розмірів коробку для блюда, яке приготуєш кілька разів на рік, - не сама розумна затія. Але око було не відірвати від чотирьох силіконових формочок, що обіцяли допомогу в одному з найбільш підступних способів приготування яєць. Та й силікон майже нічого не важить.
Так ця штука (назва для неї поки не підберу) виявилася у мене вдома. І буквально не минуло й трьох місяців, як я їй скористалася, приготувавши для сімейства eggs Benedict. Звичайно, класичний американський сніданок придуманий не для того, щоб робити його на домашній кухні, інакше, чим би заробляли на життя дайнер, останнім часом все частіше з'являються і в Москві. Але ж цікавість народилося раніше нас, чи не так?
Мені й раніше траплялося варити яйця пашот, тому складність завдання не складає для мене секрету. Про те, як пройшов експеримент, я подробней розповім окремо. Зараз же можу зауважити, що пристрій, якщо до нього пристосуватися, дійсно корисно. Особливо, якщо готуєш чи не двох, а на велику компанію, як це трапляється з нами, якщо на дачу приїжджають діти та онуки.
Головне в приготуванні яєць пашот - не "розплескати» яйця, коли вони без шкаралупи опиняються в слабо киплячій воді. Силіконові човники якраз і виконують функцію відсутньої шкаралупи. Що, втім, не означає, що під час варіння ви можете дозволити собі розслабитися і подивитися телевізор. Подробиці дізнаєтеся днями.
