Диявольська запіканка з сиром, часником і в'яленими помідорами
Запекти сир у духовці багато розуму не потрібно. Що для цього потрібно, так це відповідна форма. Старший син привіз мені цю чудову іграшку, а заодно і гострий французький сир, назва якого перекладається як "Південний диявол". Вийшло диявольськи смачно, прошу мене вибачити за мимовільний каламбур.
Сир Le Demon du Midi виявився дуже ароматним, але це мене не зупинило. На пам'ять прийшов рецепт, який вже давно запримітила на сайті блогера Loravo. Ця канадська дама взагалі пише просто і цікаво. Рецепт привернув увагу гармонійним поєднанням печеного часнику з в'яленими помідорами і власне сиром.
Що треба:
- сир Брі - упаковка;
- 1 головка часнику;
- кілька в'ялених і висушених помідорів;
- жменю кедрових горішків;
- 2 ст.л. свіжого листя базиліка;
- часник цілком запекти в духовці при 165с близько 40 хвилин.
Сир вийняти з упаковки, покласти в формочку і зробити насічки.
В'ялені помідори дрібно порізати.
Коли часник запечеться, очистити його від шкірки і розім'яти виделкою в пюре. Викласти на сир, зверху в'ялені помідори, кедрові горішки і дрібно нарізаний базилік.
Накрити формочку кришкою і запікати в попередньо розігрітій до 200 в духовці 15 хвилин. Потім кришку зняти і поставити під гриль на 5 хвилин.
Вийшла вишукана закуска, яку можна приготувати для пожвавлення буденного домашнього вечері і не соромно подати на стіл з гарним білим хлібом, коли завітають гості. У майбутньому спробую приготувати більш нейтральний Брі. Все-таки Le Demon мені здався аж надто демонічним.
