Домашній яблучний соус

Поки ще не закінчився сезон яблук, поспішаю поділитися рецептом домашнього соусу, який ми з успіхом готували влітку як приправу до смаженого на грилі м'яса.

Цей рецепт чудовий тим, що приготування займає всього 30 хвилин і вимагає мінімуму зусиль. Виходить дуже ніжний соус, який особливо добре поєднується з смаженою свининою.

Одночасно це ще і яблучне пюре, яке відмінно підходить до млинців, - улюбленому сніданку моїх онуків.

• 1 кг яблук будь-яких сортів;
• 50 гр. цукру;
• щіпка солі;
• 1 4 ч.л. меленої кориці;
• 2-3 ст.л. води за бажанням.

Нагрійте духовку до 175С.
Деко злегка змастіть рослинною олією.

Яблука розрізати на половинки і вийміть серцевину. Покладіть на деко розрізаною стороною вниз. Прикрийте листом фольги і запікайте в духовці близько 30 хвилин, або поки яблука не стануть м'якими. Дайте злегка охолонути і зніміть з яблук шкірку.

Прямо на деку за допомогою вилки роздавите яблука в пюре, додайте трохи цукру, солі та кориці. Перемішайте, якщо є необхідність, додайте трохи кип'яченої води (мені вона не знадобилася), щоб зібрати всі злегка підгорілі шматочки.

Тобто можна як холодним, так і гарячим.