Яйця-пашот

Більшість людей вважає, що найкращим сніданком є яєчня або омлет, але чомусь таке прекрасне блюдо як яйця-пашот незаслужено перебуває в тіні. Швидше за все це пов'язано з тим, що не кожна людина може приготувати цю страву, та ще й з ранку. Хоча в цьому немає абсолютно нічого складного і наш рецепт допоможе вам дізнатися, як готувати яйця-пашот!

Історичною батьківщиною, де вперше були приготовлені яйця-пашот вважається Франція, а саме блюдо являє собою яйце, зварене без шкаралупи. Завдяки такій технології варіння, яйце-пашот має найніжнішим і рідкуватим жовтком, яке оповите в м'який білок.

Технологія варіння яйця-пашот унікальна і цікава одночасно, адже саме яйце має варитися в гарячій, але ніяк не в киплячій воді. При цьому серед професійних кухарів не рідкісні суперечки про те, як саме правильно варити яйця-пашот. Одні схиляються до того, що перед додавання сирого яйця, воду потрібно "розкрутити" до утворення воронки, інші ж наполягають на тому, що різке занурення сирого яйця самодостатній процес і можна обійтися без зайвих рухів тіла.

Яйце-пашот може виступати як самостійною стравою, так і використовуватися як інгредієнт для інших страв, наприклад для приготування яєць Бенедикт. Крім того, яйце-пашот нерідко додається в супи, піцу та інші страви, які пізніше запікаються в духовці.

Приготувати яйця-пашот неймовірно просто! Також просто, як відварити яйця "в круту" і наш рецепт допоможе вам освоїти нові навички!

• Число порцій: 1 Порції
• Підготовка:2 м.
• Готування: 1 м.
• Приготування: 3 м.

Як приготувати яйця-пашот

1. Першим ділом, наповніть каструлю водою і поставте її нагріватися.
   
2. В окрему ємність, акуратно розбийте одне яйце.
   
3. У каструлю з водою обов'язково додайте столову ложку оцту і ретельно перемішайте воду. Тепер почніть створювати за допомогою ложки або кулінарної лопатки воронку, розкручуючи воду.
   
4. Як тільки ви отримаєте воронку, різко переливайте жовток і білок в каструлю. Якщо ви все зробили правильно, то білок повинен буде обернути яєчний жовток івам залишиться лише варити яйце в гарячій, але не киплячій воді близько 4-5 хвилин.
   
5. Акуратно дістаньте вже готове яйце-пашот з каструлі і дайте йому трохи обсохнути. Зайві частини білка можна видалити за допомогою кулінарних ножиць.
   
6. Залишається тільки перекласти яйце-пашот на тарілку або тост і можна подавати блюдо до столу. Не забудьте додати трохи солі або меленого перцю. І як вже було сказано, ви можете використовувати яйця-пашот як інгредієнт для приготування більш складних страв, знайти які зможете на нашому сайті.
   
7. Як бачите, в приготуванні яєць-пашот немає абсолютно нічого складного і тепер ви можете здивувати всю свою сім'ю новим блюдом на сніданок, яке безсумнівно сподобається всім любителям яєчні і омлетів!
   
8. Завжди ваші, кулінарні рецепти promenuforme.ru
   

• Кухня: Французька
• Тип страви: Сніданок