Пиріжки-гусениці з сосисками

Така оригінальна формировка пиріжка обов'язково порадує вашу дитину, а може і здивує, і необов'язково дитини :) Оскільки начинку робити окремо не треба, то й робота зводиться до мінімуму, хіба, що час все одно займає, адже тісто у нас дріжджове, яке поспіху не любить. Але, якщо, як кажуть, час підтискає, прекрасно можна скористатися листковим-дріжджовим покупним тестом. Хоча, своє - воно, звичайно, краще.

Не забувайте, що борошно скрізь різна. Додайте спочатку 380 грам, а можливо вам знадобиться і 420. Просто дивіться, щоб тісто практично не липло до рук. Решта пояснення в покрокових пунктах.

Загальний час готування - 2:00 0 хвилини
Активний час готування - 0 годин 30 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 282 ккал
Кількість порцій - 7 порцій

Як приготувати пиріжки-гусениці з сосискою

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 400 г
Масло рослинне - 70 г
Молоко - 150 г
Дріжджі - 15 г свіжі.
Вода - 70 г кип'ячена, тепла.
Сметана - 30 г
Цукор - 2 ч.л.
Сіль - 1 ч.л.
Сосиска - 7 шт.
Яйце куряче - 1 шт. за бажанням.
Приправа - за бажанням

Приготування:

Готуємо дріжджове тісто для пиріжків. Я завжди користуюся живими дріжджами, благо ніякого дефіциту вони з себе не представляють і в наявності на прилавках магазинів. Якщо ви віддаєте перевагу сухі - дивіться на упаковці, на яку кількість борошна вони розраховані і беріть потрібну кількість.

Якщо йдеться про живих дріжджах, то надійніше буде їх перевірити і активізувати. Для цього в мисочку або кухоль викладаємо дріжджі, 1 столову ложку борошна, 1 чайну ложку цукру, вливаємо 70 грам теплої води і інтенсивно перемішуємо до однорідності. Поставити в тепле місце.

Помічено, що якщо дріжджі діставати з морозилки, то активуються вони приблизно після півгодини. Якщо ж вони тільки куплені, то вистачить і 15 хвилин. Як зрозуміти? Утворюється шикарна повітряна шапочка. Якщо після півгодини ви не бачите жодних змін - ваші дріжджі марні.

У кухоль з теплим молоком додати сіль, чайну ложку цукру, сметану, олію і перемішати.

У миску просіяти борошно, додати вміст гуртки і замісити ніжне, приємне тісто. Можливо, воно трохи буде липнути до рук - покидайте його з силою об стіл, раз 50, тісто стане м'яким і пластичним. Все, накриваємо його рушником і відправляємо в тепле місце приблизно на 45 хвилин.

Через заявлений час (а раніше тісто краще не турбувати) загляньте під рушник. У мене воно прекрасно виросло в два, а може і трохи більше, рази. Осадити тісто і поставити ще раз в тепле місце хвилин на 30.

До речі, про це найтепліше місце. З тих пір, як я придбала замість газовій духовці електричну, проблема з теплим місцем відпала. Якщо в цій духовці включити лампочку, то вона прекрасно тримає температуру в 28 градусів, просто ідеально. До цього я наливала у велику миску дуже гарячу воду, в неї ставила миску з тестом і все накривала рушником - це і було моє тепле місце.

Розділити тісто на 7 частин. Сосиски очистити від плівки.

Стіл присипати борошном. Беремо одну частину тіста і розплющуємо його у формі овалу по довжині сосиски, кладемо її зверху.

Гарненько защепіть край, роблячи його на сантиметр-півтора виступаючим.

Перевернути пиріжок так, щоб цей шов залишився на столі і зробити надрізи, залишаючи його (шов) цілим і неушкодженим.

Починаємо формувати нашу гусеницю. Перший гурток направо, сосискою вгору. Другий просто кладемо наліво. Третій - знову направо. Четвертий, відповідно, ліворуч.

І так продовжуємо, поки не укладемо останній шматочок. Сподіваюся, навіть якщо ви не дуже зрозуміли моє пояснення, фото все розставлять на місце, і питань у вас не виникне. Залишилося перенести пиріжок на деко.

Деко застелити папером для випічки і за допомогою довгої лопатки перенести пиріжок. Я займаюся цими гусеницями тільки для дітей або гостей. Особисто мені і чоловікові дуже навіть хороші самі звичайні пиріжки з сосискою. Тому на деку в мене три гусениці і чотири звичайних пиріжка.

Зараз можна в гуртку збити виделкою яйце і пензликом змастити кожен пиріжок. На все піде десь третина яйця, так що, якщо я паралельно не роблю якусь страву, куди знадобиться вбити яйце, то краще зроблю міцну заварку і змащу нею. Додатково можна зверху присипати улюбленими приправами - у мене суміш прованських трав з сіллю.

Дайте пиріжків ще хвилин десять постояти, відпочити.

А тим часом, включіть духовку на 180". Через 10 хвилин поставте туди деко з нашими пиріжками, хвилин так на 20.

Якщо я, після закінчення цього часу, бачу, що мої пиріжки недостатньо подрумянились, то включаю приблизно на три хвилини верхній гриль. Все, цього часу мені цілком достатньо, а ви обов'язково орієнтуйтеся на свою духовку.

Якщо є великі любителі кетчупа - можна наші пиріжки злегка їм полити. Також, як варіант, присипати сиром і закинути в духовку ще буквально на хвилину, до його розплавлення. Цього разу я обійшлася без цих добавок, але ви, за бажанням, можете спробувати. Все, пиріжки готові, угощайтесь. Смачного!