Пиріг з ревенем

Сьогодні я покажу як спекти пиріг з ревенем, простий, але дуже смачний. Мінімум витрат часу і грошей, і на сімейному столі смачний і пишний пиріг з тонким ароматом, схожим на суничний. Приємного чаювання!

Загальний час готування - 45 хвилин
Активний час готування - 15 хвилин
Вартість - 3,5 $
Калорійність на 100 гр - 210 ккал
Кількість порцій - 10 порцій

Рецепт пирога з ревенем

Ревінь - дуже цікава рослина, щось між фруктами і овочами. По виду - лопух якийсь, за класифікацією-близький родич щавлю, а за смаком - швидше фрукт або ягода. З'являється він навіть раніше полуниці, і цілком здатний замінити її у випічці, десертах, компотах і джемах. Він приємно кисленький, ароматний, з цікавим, ні на що не схожим смаком. Він дуже невибагливий і ви легко можете виростити його на своїй дачній ділянці. Я купила саджанець і тепер щороку, починаючи з кінця квітня, можу насолоджуватися смачними солодощами.

Інгрeдіенти:

Ревінь - 500 м
Цукор - 230 м
Яйце - 4 шт.
Масло вершкове - 50 м
Борошно - 100 м
Мигдаль - 60 м (Або фундук)
Ванільний цукор - 1 ч.л.
Розпушувач тіста - 1/4 ч.л.

Приготування:

Ревінь помити, обсушити і очистити від верхньої шкірки. Порізати на смужки рівними по довжині форми (22 сантиметра).

Покласти ревінь в сковороду, насипати 60 грам цукру. Гасити на повільному вогні, час від часу перевертаючи, близько 3 хвилин. Перекласти ревінь в інший посуд і всипати в сковороду з соком від гасіння ревеню ще 50 грам цукру. Поварити на повільному вогні 2 хвилини, потім збільшити вогонь і варити до тих пір, поки цукор не розчиниться і отримана суміш не стане коричневою (карамелізуется).

Застелити форму для випічки пергаментом, викласти ревінь і полити карамеллю.

Горіхи змолоти в блендері.

Приготувати тісто. Яйця збити з 120 г цукру і ванільним цукром дочиста.

Додати розтоплене вершкове масло. Продовжуючи збивати порціями всипати борошно, мелені горіхи і розпушувач для тіста. Добре вимісити тісто.

Викласти тісто у форму поверх ревеню. Випікати пиріг в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці близько 25-30 хвилин.
Готовий пиріг перевернути на тарілку і зняти пергамент. Подавати теплим або остиглим.
Смачного!